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【特集】2026年上半期に山形にオープンした注目ラーメン店！いま絶対に行くべき最新店まとめ
2026年が始まって早くも半年が経ちました！
さすがラーメン県山形、2026年上半期も魅力的な新店がたくさんオープンしました。
そこで今回は、2026年上半期に山形にオープンした大注目のラーメン店をまとめてご紹介します！
すべてライターが実際に足を運んだレポ記事付きです！
「まだ行けていなかった！」というお店があれば、ぜひ次のお出かけの参考にしてみてくださいね。
目次
- 2/2 黒島食堂
- 3/24 拉麺てらこや（長井市）
- 3/29 家系ラーメン王道家直伝 との丸家 山形店（山形市）
- 4/1 やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋（山形市）
- 4/3 麺武（山形市）
- 4/5 中華そば 水好（東根市）
- 4/10 福よし分店（山形市）
- 4/11 田中商店（小国町）
- 4/19 らぁめん 三代目（山形市）
- 5/1 KIMIJIMA（山形市）
- 5/1 鬼がらし本店（山形市）
- 5/1 街道屋（村山市）
- 5/13 中華そば 雲ノ糸 東根店（東根市）
- 5/26 京都ラーメン 伴製麺所 天童店（天童市）
- 5/28 丸源ラーメン 山形西田店（山形市）
- 6/15 らーめん二代目（天童市）
- 6/21 らーめん四代目（河北町）
- 6/23 麺屋一門中華そば屋 つぎお（高畠町）
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2/2 黒島食堂
2026年2月2日、東根市にオープンした「黒島食堂」さん。
ラーメンは新潟長岡系の生姜醤油ラーメン、豚汁は無水で玉葱の水分のみで作られる無水豚汁とのこと！これは食べなきゃです。
3/24 拉麺てらこや（長井市）
長井市に今年オープンしたばかりのニューフェイス！
みそらーめんはコク深く、にんにくチップが香りと旨みを引き立たせていて、最初の一口で心を掴まれました。
3/29 家系ラーメン王道家直伝 との丸家 山形店（山形市）
開店前から注目を集めていた、との丸家さんもこの春オープン！！
王道家系のパンチの効いた「との丸家の濃厚スープ」は圧巻の一言でした。
4/1 やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋（山形市）
牛骨ラーメンの新店 「やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋」 が山形市にオープンしました！
かつてこの場所で親しまれていた「平吉ラーメン」の牛骨文化を受け継ぎながら、素材や麺、味づくりを現代的に再構築した一杯が楽しめる注目店です。
4/3 麺武（山形市）
以前は「馳走屋」という店名で営業していましたが、4月1日より「麺武」へと店名を一新し、新たなスタートを切りました。
リニューアル後は、人気の『煮干し中華』や『ワンタン麺』に加え、新たなメニューもあるのだとか！
4/5 中華そば 水好（東根市）
ぬーぼう創業者の甥っ子さんが店主となってこの度グランドオープンした新店！
爆中華は叉焼、背脂、モヤシ、キャベツ、生姜のトッピングで結構な迫力＆食べ応え抜群でした～！
4/10 福よし分店（山形市）
あの人気店「麺屋 福よし」の新たな拠点「福よし 分店」が、七日町の「ほっとなる横丁」内にオープン！
ラーメンを楽しみたい方はもちろん、夜にふらっと立ち寄れる一軒としてもおすすめです。
4/11 田中商店（小国町）
住宅街にある看板のないお店の田中商店さん。
2026年4月11日に営業を再開され、ラーメンもチャーハンも大人気の注目店です！
4/19 らぁめん 三代目（山形市）
以前「らーめん ぬーぼう駅前店」さんとして営業していた場所に新たに「らぁめん 三代目」さんとしてオープン！
やまぐら取材班も近々レポ予定です。記事をお楽しみに♪
5/1 KIMIJIMA（山形市）
まるで古民家カフェのような落ち着いた雰囲気の「KIMIJIMA」さん。
見た目も美しい「特製昆布水つけ麺塩」が、ここでしか味わえない逸品でした！
5/1 鬼がらし本店（山形市）
人気ラーメン店「鬼がらし本店」さんが、リニューアルオープンしました！
建て替え工事を経て生まれ変わった店内はもちろん、駐車場も以前より利用しやすくなりました。
5/1 街道屋（村山市）
朝ラーも営業されている村山市の注目の新店！
3種類のラーメンを実食してきましたので、レポ記事は必見です！
5/13 中華そば 雲ノ糸 東根店（東根市）
人気店が東根市にもオープン！
人気No.1の「特製煮干し中華」は安定のおいしさ！お腹いっぱいになりました。
5/26 京都ラーメン 伴製麺所 天童店（天童市）
以前「喜多方ラーメン ぬーぼう 天童将棋むら店」さんがあったところにできたお店です。
九条ネギがたっぷりのった「熟成醤油九条ネギラーメン」はネギ好きさんにおすすめしたい逸品！
5/28 丸源ラーメン 山形西田店（山形市）
お店が更地の頃からお伝えしていた「丸源ラーメン」さんが、ついに初上陸！
「肉そば 」をはじめ、「鉄板玉子チャーハン」など人気メニューがたくさんあるのも魅力的です。
6/15 らーめん二代目（天童市）
天童市にオープンされた「らーめん二代目」さん！
やっぱりここに来たら食べたいのは「爆中華」です。しっかり堪能してきました！
6/21 らーめん四代目（河北町）
河北町には四代目さんがオープン！
辛めがお好きな皆さんにおすすめしたい！「赤爆中華」をいただいてきました。
6/23 麺屋一門中華そば屋 つぎお（高畠町）
昨年オープンした長井市の人気店「麺屋一門チャーシュー屋ひろき」さんの待望の２号店！
開店初日から大賑わい！売り切れるまえの来店がおすすめです。
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