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【山形ラーメンレポ】待望のリニューアル！新しい店内で味わう絶品みそらーめん｜鬼がらし本店（山形市）

山形市内、13号線沿いにある人気ラーメン店「鬼がらし本店」さん。

2025年11月から改装のため休業となっていましたが、店舗の建て替えが無事に完了！

2026年5月1日から待望のリニューアルオープンとなりました。

リニューアルオープンおめでとうございます！

今回、新しくなった店舗へようやく食レポにお伺いできたので、その魅力をたっぷりとご紹介させていただきますね♪

ラーメン大好きライターのキュキュマルです！

待望のリニューアル！外観はこちら

こちらがリニューアルオープンした鬼がらし本店さんの外観です。

黒を基調とした、木のぬくもりが感じられる建物となっております。

新しくなった店内の様子も見てみましょう！

入口から入ったところにある待合スペースは、とてもきれいで清潔感たっぷり。

こちらにはお店のSNSの案内なども掲示されていますので、ぜひチェックしてみてください。

店内は以前よりも広々とした空間にリニューアルされていますッ！

ゆったりとしたカウンター席やテーブル席がしっかりと完備されていますよ。

テーブル席は片面ベンチシートとなっていてゆったりとした感じです。

お子様用の椅子なども用意されているので、ご家族連れでも安心しておいしいラーメンを楽しめますね。

ちなみに取材時には、本店限定・数量限定での「リニューアルオープン記念Tシャツ」も販売されていました♪
（※売り切れの際はご了承ください）

カウンター席にてメニュー表を拝見。

やはり鬼がらしさんに来たら、お店人気の「みそらーめん」は味わっておきたいところ。

というワケで、今回は「みそらーめん」（税込 920円）をオーダー！

もちろん、お好みに合わせて5段階ほどの辛さレベルも選べます。
※今回は「中辛」で注文してみました。

オーダーは食券タイプではなく、スタッフの方に口頭で伝えるシステムです。

セルフ形式のお水を準備してラーメンを待ちましょう♪

ほどなくして、みそらーめんが着丼しましたッ！

濃厚でまろやかな味噌の香りと、きれいに乗った豚チャーシューのビジュアルが、運ばれてきた瞬間から食欲をそそりますね～。

トッピングには、チャーシュー、メンマ、青のり、ネギ、ニラ、ワカメなどが盛り付けられています。

さすが、鬼がらしさん！

スープは、パンチのある辛みと魚介系の旨味がギュッと効いていますね！

味噌のまろやかさも絶妙で、一口味わうとレンゲを進める手が止められなくなるような美味しさです♪

辛いのがお好きな方は、中辛レベル以上のスープも間違いなくおすすめですよ。

豚チャーシューは歯ざわりの良いお肉で、脂身もしっかりとしていてジューシーでおいしいです！

麺はツルツルとした食感が心地よいタイプ。

この旨味と辛みのあるスープに抜群にマッチしていて、スルスルと一気に食べ進められます。

あっという間に完食。ごちそうさまでした！

2026年5月1日から新しく生まれ変わった鬼がらし本店さん。

広々としたピカピカの真新しい店内で、ぜひおいしいラーメンを味わってみてくださいね♪

営業時間	11:00〜16:00（ラストオーダー5分前）
席	カウンター、テーブル
定休日	木曜日、第3水曜日
駐車場	あり
電話番号	070-5496-4850
予算	メニューや公式HPを参照ください
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