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【山形新店ラーメンレポ】店名一新リニューアル！濃厚な煮干しダシが効いた限定「冷し煮干し中華」｜麺武（山形市）

こんにちは！ラーメン大好きライターのキュキュマルです。

今回ご紹介するお店は、山形市嶋北にある「麺武」さんです。

こちらのお店は、以前「馳走屋」さんとして営業していましたが、2026年4月から店名を「麺武」さんに改め、心機一転リニューアルオープンされました。

今回は、夏の期間限定メニュー「冷し煮干し中華」がスタートしたと聞きつけ、さっそく食レポにお伺いしてきました♪

「麺武」さん、やまぐらへの掲載および取材へのご協力ありがとうございます！

麺武さんの外観

今年の4月にリニューアルオープンしたばかりの「麺武」さん。

お店の入り口はこのような雰囲気です。

遠くからでもパッと目を引く、鮮やかな赤い看板が目印ですよ。

こちらが店内の様子です。

店内にはカウンター席をはじめ、テーブル席や広々とした小あがり席もしっかり完備されています。

開放感のある落ちついた空間なので、ゆったりとラーメンを味わうことができますね♪

卓上には、コショウなどの調味料もしっかり用意されております。

店内レジ付近にあるセルフ形式のお冷をご準備ください。

カウンター席に座り、麺武さんのメニュー表を拝見。

油そば・つけ麺派の方も要チェック♪

リニューアルオープンに伴い、つけ麺や油そばが新メニューとして仲間入り。

サイドメニュー・トッピングも充実のラインナップです。

そして、こちらは朝メニュー。

7:00-9:00の時間帯は、朝ラーも楽しめるお店となっております。

色々と目移りしてしまいますが……

今回はお目当てだった夏季限定の「冷し煮干し中華」（並盛 950円）をオーダー。

こちらのお店は、店員さんに口頭でのオーダーとなります。

取材に訪れた日はまだ5月でしたが、西バイパスにあった気温計は驚きの29℃……！

暑い日には、やっぱり冷たいラーメンが美味しいですよね～♪

オーダー後、ほどなくして「冷し煮干し中華」が運ばれてきました！

透き通った氷でキンッキンに冷やされた涼しげなスープ！

濃厚な煮干しの香りがふわっと漂い、一気に食欲をそそられます♪

トッピングには、煮たまご、メンマ、ネギ、チャーシューなどが綺麗に盛り付けられています。

さっそく、こだわりのスープを一口……。

ひんやり冷たい醤油ベースのスープに、煮干しダシの旨味と香りがガツンと効いていて美味しいッ！

チャーシューは、口の中でホロリとなるくらいの柔らかい食感です。

やや細めの麺はキリリと冷水で締められていて、喉越しが良くスルスルと箸が進みます。

暑さでバテ気味な日でも、これならペロリと食べられそう。
夏の食欲アップにぴったりな一杯ですね♪

あっという間に完食です。ごちそうさまでした！

食後、お伺いしたところ9月ごろまでは冷しメニューを提供予定とのことです。

煮干しの効いた絶品ラーメンをはじめ、つけ麺や油そばなど魅力的なメニューがある「麺武」さん。

ぜひ、お近くにお越しの際は足を運んでみてくださいね♪