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【山形・新ラーメン店】7/22山辺町に「IPPON」オープン！職人が創る空間で味わう「冷たい鶏らーめん」を実食レポ
こんにちは！ラーメン大好きライターのキュキュマルです！
2026年7月22日、山形県山辺町に大注目の新ラーメン店「IPPON_ラーメン一品（イッポン）」さんがグランドオープンしました！
山辺町の複合施設「COSHALL（コシャル）」内に誕生した、今SNSでも話題沸騰中のラーメン店ですよ♪
「IPPON」さんは、“一品に注力し、妥協せず本当に良いものだけを届ける”をコンセプトに掲げるこだわりのお店。
今回は、オープン直後の賑わう様子や食券の購入方法、そして看板メニュー「冷たい鶏らーめん」の絶品実食レポをたっぷりとお届けします！
情報提供くださった読者の「ラーメン三郎」さん、ありがとうございます。
そしてIPPONさん、取材へのご協力ありがとうございました！
目次
【店舗の場所・外観】職人技が光るスタイリッシュな空間
お店があるのは、山辺町の須川沿いに位置する「COSHALL（コシャル / DIY & REBUILD PARK）」の構内です。
敷地入り口には開店祝いのお花がずらりと並び、オープン直後ならではの華やかな活気に包まれていました。
プロの職人さんたちが手掛けたという店舗は、洗練されたデザインで細部までこだわりが凝縮されています。
印象的なモルタル壁には「NO NOODLE NO LIFE」の文字が！足を止めて写真を撮影するお客さんの姿も多く見られました。
入り口に掲げられた凛とした白い暖簾も存在感抜群です。
【システム解説】整理券の発券・食券の購入手順
お店に到着したら、まずはシステムと利用手順をチェックしておきましょう！スタッフさんが親切に案内してくださいました。
オープン期間中や混雑時は、スムーズなご案内のため整理券制が導入されています。
まずはQRコード付きの整理券を受け取ります。スマホで呼び出し状況がリアルタイム確認できる安心の仕組みです。
※整理券・食券の発行は朝9:00からスタートしています。
整理券を取得後、店内入り口に設置されている券売機で食券を購入します。
オープンイベント期間（7/22〜7/27）のメインメニューは「冷たい鶏らーめん」！
通常オープン価格800円（税込）のところ、SNSフォロー画面を提示すると半額の〈480円（税込）〉で購入できる超お得なキャンペーンも実施されていました！
トッピングには味玉なども用意されていますが、今回は基本のおいしさをじっくり味わうため「冷たい鶏らーめん」をノーマルで注文しました。
【待合・店内環境】ラーメンと集中して向き合える上質空間
待ち時間は、車内での待機はもちろん、店舗前に設置された専用待合スペースで過ごすことも可能です。呼び出し番号が近づいたら店舗近くでお待ちください。
待合コーナーには冷たいお水や扇風機が完備されており、暑い日でも快適に過ごせる心配りが嬉しいポイントです。
順番が回ってくるとスタッフさんから案内があり、いざ店内へ！
入り口近くにあるお水用グラスをピックアップして席に着きます。
シックなグレーと温もりのある木目を基調とした店内は、まるで割烹やBarのような落ち着いた佇まい。座席はカウンター席が6席用意されています。
あえて席数を絞った贅沢な空間設計だからこそ、眼前のラーメン一杯と真剣に向き合う特別な時間を楽しめます。
卓上調味料にはホワイトペッパーと一味が用意されています。
お水も各席の近くでセルフ補給できるよう配慮されています。
【実食レポ】澄み切った旨味！IPPONの「冷たい鶏らーめん」
着席後、非常に手際よくスピーディーに着丼！
こちらがIPPONさん自信作の「冷たい鶏らーめん」です！
山形名物でもある夏に欠かせない冷やしラーメン。透き通るスープに涼やかな氷が浮かび、視覚からも涼を感じさせます。
まずは、透き通った黄金色のスープから一口いただきます……！
キンと冷やされていながらも一切濁りのない鶏の出汁感！ほんのりとしたコクのある甘みが重なり、一口飲むと思わず頷いてしまうほどの深い味わいです。
続いて、スープを纏ったこだわりの自家製麺をすくい上げます。
冷水でキリッと締められた細めの縮れ麺は、喉越し抜群！プリッとした心地よい歯応えがあり、スルスルと吸い込まれていきます♪
トッピングのネギやキュウリのシャキシャキとした爽快感と、ホロリとほどけるしっとり鶏チャーシューの食感のコントラストも秀逸です！
ちなみに、使用されているラーメン丼は、山形でおなじみのタレント・ミッチーチェンさんのアドバイスを取り入れて作られた特製器とのこと！
7/29〜新メニュー登場！「煮干し×牛骨Wスープ」の温ラーメンも決定！
食後、店主様にお話を伺ったところ、嬉しい新情報が！
7/27までのオープンイベント期間は「冷たい鶏らーめん」限定ですが、7/29（水）からは「煮干し×牛骨Wスープ」の温かいラーメンが新たにスタート予定とのこと！これはラーメンファンなら見逃せませんね。
今後の限定メニューや営業情報は、ぜひお店の公式InstagramやWEBサイトでフォロー＆チェックしておきましょう！
【まとめ】「一品」を磨き上げた極上の一杯を山辺町COSHALLで！
山辺町「COSHALL」にオープンしたIPPON_ラーメン一品さん。
コンセプト通りのこだわりぬかれた「一品」は、味はもちろん空間や器に至るまで上質な体験を味わえる素敵なお店でした。
IPPONさんの基本情報
①営業時間/定休日/ＳＮＳ
| 営業時間 | 月・水・木・金・土 11:00 – 15:00 日曜 8:00 – 15:00 朝ラー ※麺・スープがなくなり次第、終了 ※公式サイトより参照 |
|---|---|
| 席 | カウンター |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | あり |
| 予算 | メニューや公式ホームページを参照ください |
| SNS | 公式HP：こちらをクリック Instagram：こちらをクリック X（旧Twitter）：こちらをクリック |
※オープン直後の情報です。最新情報は公式HP・SNSにて事前にご確認ください。
②アクセス
住所はこちらです。
〒990-0301
山形県東村山郡山辺町大字山辺2888-2
at.COSHALL（DIY & REBUILD PARK）内
IPPON Ramen stand
所在地はこちらです。
③駐車場
駐車場はCOSHALL構内（須川沿い・建物横）の2か所に用意されています。案内図をご確認のうえ、ルールを守ってご利用ください。
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