【山形蕎麦レポ】そば遊膳にへい（山形市砂塚）｜全工程手作業！こだわりたっぷりの天ざる膳をいただきました

2023年3月25日

山形市砂塚にある「そば遊膳にへい」さんに行ってきました。

平成17年にオープンしたお店で、全工程を手作業で行うこだわりたっぷりのお店なんです。

この記事では「そば遊膳にへい」さんについて、基本情報や知っておくと便利な情報を紹介します。

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１．そば遊膳にへいの外観や店内の様子

お店の外観です。

令和３年〜4年にかけて改装した店内は、綺麗で落ち着いた雰囲気です。

奥様が生けた綺麗なお花にも癒されます。

今回はおすすめの「天ざる膳」をいただきました。

天ぷらや小鉢、デザートなどボリュームたっぷりの嬉しいお膳です。

蕎麦は石臼挽き丸抜きの手打ち蕎麦。

程よくコシがあり、口当たりも滑らかでスルスルといただけます。

蕎麦の香りは豊かでとても上品な味わいでした。

この日の天ぷらは、ふきのとう、菜の花、海老、カボチャなど。

サクッと軽く上がっていて、特製の蕎麦つゆにつけていただくと美味しさが更に引き立ちます。

デザートの葛餅がわらび餅のような食感で口当たりもなめらか。

天ぷらやデザート、漬物、小鉢は月替わりとなっています。

ご夫婦で切り盛りされているアットホームなお店なので、予約してからの来店がおすすめです。

また平成17年から畑を始め、令和3年からは山形県リサイクル認定エコ堆肥を使用し化学肥料・化学農薬を約五割削減した野菜作りに取り組んでいるんだそう。

こだわりたっぷりなそば遊膳にへいさん、ぜひチェックしてみてくださいね。

営業時間	11：00〜15：00　予約がおすすめです 18:00〜要予約
席	カウンター、テーブル、座敷
定休日	水曜日
駐車場	あり
予算	メニューを参照ください
電話番号	023-645-6328
SNS	公式HP：ー Instagram：ー twitter：ー Facebook：ー