置賜担当ライターのとえこです！
今回は米沢市にオープンした「山形おやき089堂」さんにお邪魔してきました。
"山形をもっと好きになって欲しい"との想いから、約8年もの月日をかけて開発されたおやき。
置賜の季節感と懐かしさを感じる、山形の新名物にぴったりの逸品です。
この記事では「山形おやき089堂」について、基本情報や知っておくと便利な情報を紹介します。
目次
1.山形おやき089堂の外観や店内の様子
山形おやき089堂さんは、毎週土曜日に「コワーキングスペース スタジオ八百萬」さんで営業されています。
昔は八百屋として営業されていた建物。看板を残しているのがよいですよね♪
落ち着いてくつろげるカフェスペース。
お気に入りの席を見つけて座ってくださいね。
2.山形おやき089堂のメニュー
メニューはこちら。
3種のおやきをセットでいただけます。
単品でも注文できますし、テイクアウトも可能です。
テイクアウトで出来立てのおやきを食べ歩くのもよいですね！
3.山形おやき089堂の食レポ
今回は店内で「季節の山形おやきセット」をいただきました。
まずは「くきたち干し煮」から。
人参や油揚げなど、具材もたっぷり入って食べ応え抜群！
くきたちを使った味の染みた煮物のおいしさは、山形ならではです。
次にいただいたのが「岡の台ごんぼと舞茸の甘辛」です。
白鷹町畔藤地区の「岡の台」と呼ばれる一帯で栽培されるごぼうがたっぷり！
噛むごとに広がる野菜のうまみがたまりません。おいしい‥！
そして「小豆かぼちゃとクリームチーズ」。
甘い系のおやきなので、1番最後にデザートのような感覚でいただきました。
小豆、かぼちゃ、クリームチーズの3つの素材が合わさるとこんなにまろやかでおいしい味になるんだ、と驚きでした。
おやきの生地は、米どころ山形にちなんだ米粉をベースとしています。
米粉にブレンドされているのが山形県庄内産の小麦粉です。
この庄内産小麦は「庄内スマート・テロワール」＝「庄内の風土の魅力を生かした豊かな農村社会をつくる」という活動から生まれたをブレンドしています。
味や香り、食感がよく、唯一無二のおやきです。
どんな具材とも相性がよい、生地そのもののおいしさも存分に堪能させていただきました。
そしてこちらも山形の伝統野菜である紅大豆を使用した「紅大豆茶」。
おかわり自由です。お茶の香りがよく、おいしくて何杯かいただいてしまいました。
今後おやきの具材は、季節や時期によって変わるそうです。
山形のおいしさや懐かしさがぎゅっとつまった「山形おやき」。
ぜひ米沢市にお越しの際は足を運んでみてくださいね。
4.山形おやき089堂の基本情報
①営業時間/定休日/ＳＮＳ
| 営業時間 |
11:30～14:00 |
|---|---|
| 席 | カウンター、テーブル、座敷 |
| 定休日 |
日～金曜日 |
| 駐車場 |
あり |
| 予算 |
メニューや公式ホームページを参照ください |
| 電話番号 |
ー |
| SNS |
公式HP：こちらをクリック（スタジオ八百萬） Instagram： こちらをクリック（山形おやき089堂） こちらをクリック（スタジオ八百萬） X(旧Twitter)：こちらをクリック（スタジオ八百萬） Facebook：こちらをクリック（スタジオ八百萬） |
②アクセス
住所はこちらです。
〒992-0046
山形県米沢市信夫町３−１
所在地はこちらです。
店舗の道路を挟んだ斜め向かいにある「山田様」と書かれたスペースに駐車してください。
（参考）おすすめ記事
①米沢市のおすすめグルメ/スポット
②まとめ記事
