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故に曰わく、
彼を知り己を知れば、百戦して殆うからず。
彼を知らずして己を知れば、一勝一負す。
彼を知らず己を知らざれば戦う毎に必ず殆し。
ど～も～～。
ラーメン大好きライターの「つよ」です。
よろしくお願いします。
今回は『孫子』の中でも最も有名な教訓です。
新潟といえば近頃良くラーメンの消費量で山形と競り合うライバル関係なところですよね。
っと言うことで今回は、寒河江市の新潟発祥チェーン店「越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家」さんにお邪魔してきました。
この記事では「越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家」について、基本情報や知っておくと便利な情報を紹介します。
新潟のラーメンもおいしいんですよね～ｗ
目次
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1.「越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家」はこんな感じ。
越後秘蔵麺 無尽蔵はこの記事を書いている時点で全国に39店舗、そのうち東北には5店舗有り、山形県内には1店舗となっています。
無尽蔵の麺は、おけさ柿のふるさと新潟で生まれたポリフェノール豊富な柿渋を練り込んで伸びと弾力のある食感が特徴の麺を使用しています。
店舗外観
店舗外観です。
店内
店内はこんな感じ。
テーブル席とカウンター席。
小上がりです。
テーブルは６卓、６人がけが４、４人がけが２です。
かなり広々でキレイに整理された店内で、カウンター11席とテーブル席５台、小上がりにテーブル席６台あります。
2.メニューとオーダー
お品書き
お品書きはこんな感じ。
かなり豊富なラインナップです。
さ～て、何をオーダーしましょうかｗ
(*´﹃`*) ｼﾞｭﾙﾘ
テーブル備え付け品
テーブル備え付け品は、
お箸、楊枝、醤油、お酢、ラー油、唐辛子、胡椒、お品書き、紙ナプキン、お品書きです。
オーダー
オーダーは店員さんに口頭で告げるスタイル。
3.実食
特選 新潟米麹みそラーメン
男子たるもの濃厚な麹味噌を食べるべきかと思い「特選 新潟米麹みそラーメン」（950円）をオーダー。
提供されたオーダー品がこちら。
では、いただきま～す。
麺は太麺と細麺を選択できて、私は太麺をチョイス。
無尽蔵といえば、新潟県産「佐渡おけさ柿」の柿渋を練り込んだ特許麺「柿ポリフェノール麺」を使用しているのが特徴で、その食感はつるつるモチモチ。
今回の太麺も食べごたえがあり、もちもち食感でめっちゃスープが絡み上がってきました。
トッピングの油揚げとコーン付は「特選」のみに乗ってくるそうです。
特選のみ油揚げがトッピングされますが、これは新潟県長岡市地域のソウルフード「栃尾の油揚げ」だそうで、香ばしくあぶってあり表面サクサクでした。
スープは新潟の山﨑醸造（株）様との共同開発された赤色で華やかな香りの「赤みそ」と、通常の倍量の米麹を使用した旨味の強い甘みそ「十五割糀みそ」を独自の配合でブレンドしました！
との気合の入った特別製なのだそうです。
実際食べてみると確かに米麹の甘味が感じられるスープで野菜とも麺とも相性がよく感じました。
スープもあっという間に完飲でした。
う～～ん、新潟のラーメンも中々美味しいｗ
鶏ガラ醤油（830円）
こちらは今回の同行者さんオーダーの鶏ガラ醤油（830円）です。
こっちは細麺をチョイスしています。
確かに私がオーダーした太麺と比べて細いですよね。
こっちも美味しそう～！
ショート動画
今回もショート動画作りました。
BGMは「ボルテッカー」です、音量注意でお願いします。
大変美味しかったです、馳走様でした～。
4.越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家の基本情報
①営業時間/定休日/SNS
| 店名（読み） | 越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家（えちごひぞうめん むじんぞう さがえや） |
|---|---|
| 住所 |
〒991-0047 山形県寒河江市新山１丁目１０番地１ |
| 営業時間 |
11:00～22:30（L.O.22:00) |
| 定休日 |
無休 |
| 席 |
65席（カウンター席、テーブル席、小上がり） |
| 駐車場 | 店舗前に30台程度駐車可能（目視確認） |
| 予算 |
1000円前後 |
| 電話番号 | 0237-85-6588 |
| SNS |
公式ホームページ：こちらをクリック Instagram：こちらをクリック X：ー Facebook：ー |
②アクセス
所在地・住所
住所
〒991-0047
山形県寒河江市新山１丁目１０番地１
所在地
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d12511.84314294795!2d140.2878498!3d38.3730286!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x5f8bc3ff63b04e4d%3A0x991a3850ed149301!2z6LaK5b6M56eY6JS16bq6IOeEoeWwveiUtSDlr5LmsrPmsZ_lrrY!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1698443515381!5m2!1sja!2sjp&w=600&h=450]
最寄駅からのアクセス
最寄駅の「JR山形駅」からのアクセスはこちら。
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m28!1m12!1m3!1d6256.035104534697!2d140.27630654687!3d38.371715398790606!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!4m13!3e6!4m5!1s0x5f8bc15404a9e571%3A0xa704ff54de883fa9!2z5a-S5rKz5rGf6aeF44CB44CSOTkxLTAwMzEg5bGx5b2i55yM5a-S5rKz5rGf5biC5pys55S677yR5LiB55uu77yR!3m2!1d38.372212999999995!2d140.275063!4m5!1s0x5f8bc3ff63b04e4d%3A0x991a3850ed149301!2z6LaK5b6M56eY6JS16bq6IOeEoeWwveiUtSDlr5LmsrPmsZ_lrrY!3m2!1d38.3730563!2d140.28784919999998!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1698443620061!5m2!1sja!2sjp&w=600&h=450]「JR寒河江駅」下車、TAXI等車で約4分ですね。
③駐車場
駐車場は店舗前にあり、30台程度駐車可能（目視確認）です。
お隣の眼鏡市場さんと駐車場つながっており共有されているようです。
5.総括
会計後、領収書とSNS（やまがたぐらし）への投稿の快諾を頂きました。
お忙しい所対応して頂き有難うございました。
お勧めなお店です、寒河江市にお越しの際には是非。
最後まで読んで頂き有難うございました。
それでは、今回はここまでです。
ではでは。
（参考）おすすめ記事
①寒河江市のおすすめグルメ＆スポット
②まとめ記事
6.その他
ライターＳＮＳ
寒河江市関係のPostありましたのでお願いします。
越後秘蔵麺無尽蔵
— つよ (@ooken_t) October 22, 2023
寒河江店
新潟米麹みそらーめん
950円
昼ごはんに食べました。
麺は細麺と太麺が選べるとの事だったので太麺をチョイス。
米麹味噌のコクが強くて麺に良く絡むスープでした。美味しかったです。#つよ飯 pic.twitter.com/LJb2Ov400n
