【山形ラーメンレポ】新潟発祥のチェーン店「越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家」で新潟米麹みそラーメンを堪能してきました!
 営業時間や定休日等は取材時点のものです。
内容は変更となる場合もあるので、来店時は事前にSNSや店舗に御確認ください。

 

 

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牡蠣小屋

大好評につき再開催決定

 

 

 

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看板

 

 

つよ

故に曰わく、
彼を知り己を知れば、百戦して殆うからず。
彼を知らずして己を知れば、一勝一負す。
彼を知らず己を知らざれば戦う毎に必ず殆し。

ど~も~~。
ラーメン大好きライターの「つよ」です。
よろしくお願いします。

今回は『孫子』の中でも最も有名な教訓です。

 

 新潟といえば近頃良くラーメンの消費量で山形と競り合うライバル関係なところですよね。

っと言うことで今回は、寒河江市の新潟発祥チェーン店「越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家」さんにお邪魔してきました。

この記事では「越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家」について、基本情報や知っておくと便利な情報を紹介します。

新潟のラーメンもおいしいんですよね~w

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商い中

 

 

 

1.「越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家」はこんな感じ。

越後秘蔵麺 無尽蔵はこの記事を書いている時点で全国に39店舗、そのうち東北には5店舗有り、山形県内には1店舗となっています。

無尽蔵の麺は、おけさ柿のふるさと新潟で生まれたポリフェノール豊富な柿渋を練り込んで伸びと弾力のある食感が特徴の麺を使用しています。

 

店舗外観

 店舗外観です。

店舗外観
店舗外観①
店舗外観
店舗外観②

 

店内

店内はこんな感じ。

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店内①

 

テーブル席とカウンター席。

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店内②

 

小上がりです。

テーブルは6卓、6人がけが4、4人がけが2です。

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小上がり

かなり広々でキレイに整理された店内で、カウンター11席とテーブル席5台、小上がりにテーブル席6台あります。

 

 

 

2.メニューとオーダー

お品書き

お品書きはこんな感じ。

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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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メニュー④
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メニュー⑤
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トッピングメニュー

かなり豊富なラインナップです。

さ~て、何をオーダーしましょうかw

(*´﹃`*) ジュルリ

 

テーブル備え付け品

テーブル備え付け品は、

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テーブル備え付け品

お箸、楊枝、醤油、お酢、ラー油、唐辛子、胡椒、お品書き、紙ナプキン、お品書きです。

 

オーダー

オーダーは店員さんに口頭で告げるスタイル。

 

 

 

3.実食

特選 新潟米麹みそラーメン

男子たるもの濃厚な麹味噌を食べるべきかと思い「特選 新潟米麹みそラーメン」(950円)をオーダー。

提供されたオーダー品がこちら。

では、いただきま~す。

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新潟米麹みそラーメン(950円)(Front View)
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新潟米麹みそラーメン(950円)(Quarter View)

 

麺は太麺と細麺を選択できて、私は太麺をチョイス。

無尽蔵といえば、新潟県産「佐渡おけさ柿」の柿渋を練り込んだ特許麺「柿ポリフェノール麺」を使用しているのが特徴で、その食感はつるつるモチモチ。

今回の太麺も食べごたえがあり、もちもち食感でめっちゃスープが絡み上がってきました。

トッピングの油揚げとコーン付は「特選」のみに乗ってくるそうです。

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新潟米麹みそラーメン(950円)(Hasiage View)

特選のみ油揚げがトッピングされますが、これは新潟県長岡市地域のソウルフード「栃尾の油揚げ」だそうで、香ばしくあぶってあり表面サクサクでした。

 

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新潟米麹みそラーメン(950円)(oage)

 

スープは新潟の山﨑醸造(株)様との共同開発された赤色で華やかな香りの「赤みそ」と、通常の倍量の米麹を使用した旨味の強い甘みそ「十五割糀みそ」を独自の配合でブレンドしました!
との気合の入った特別製なのだそうです。

実際食べてみると確かに米麹の甘味が感じられるスープで野菜とも麺とも相性がよく感じました。

スープもあっという間に完飲でした。

 

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新潟米麹みそラーメン(950円)(soup)

う~~ん、新潟のラーメンも中々美味しいw

 

鶏ガラ醤油(830円)

こちらは今回の同行者さんオーダーの鶏ガラ醤油(830円)です。

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鶏ガラ醤油(830円)(TOP View)
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鶏ガラ醤油(830円)(Quarter View)
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鶏ガラ醤油(830円)(Hasiage View)

こっちは細麺をチョイスしています。

確かに私がオーダーした太麺と比べて細いですよね。

こっちも美味しそう~!

 

ショート動画

今回もショート動画作りました。

BGMは「ボルテッカー」です、音量注意でお願いします。

大変美味しかったです、馳走様でした~。

 

4.越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家の基本情報

①営業時間/定休日/SNS

店名(読み) 越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家(えちごひぞうめん むじんぞう さがえや)
住所

〒991-0047 山形県寒河江市新山1丁目10番地1

営業時間

11:00~22:30(L.O.22:00)

定休日

無休

65席(カウンター席、テーブル席、小上がり)

駐車場 店舗前に30台程度駐車可能(目視確認)
予算

1000円前後

電話番号 0237-85-6588
SNS

公式ホームページ:こちらをクリック

Instagram:こちらをクリック

X:

Facebook:

 

②アクセス

所在地・住所

住所

〒991-0047

山形県寒河江市新山1丁目10番地1

所在地

 

最寄駅からのアクセス

最寄駅の「JR山形」からのアクセスはこちら。

JR寒河江駅」下車、TAXI等車で約4分ですね。

 

③駐車場

駐車場は店舗前にあり、30台程度駐車可能(目視確認)です。

お隣の眼鏡市場さんと駐車場つながっており共有されているようです。

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駐車場

 

 

5.総括

会計後、領収書とSNS(やまがたぐらし)への投稿の快諾を頂きました。

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領収証

お忙しい所対応して頂き有難うございました。

お勧めなお店です、寒河江市にお越しの際には是非。

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ランキング

最後まで読んで頂き有難うございました。

それでは、今回はここまでです。

ではでは。

 

(参考)おすすめ記事

①寒河江市のおすすめグルメ&スポット

 

②まとめ記事

 

6.その他

ライターSNS

寒河江市関係のPostありましたのでお願いします。

 

 

 営業時間や定休日等は取材時点のものです。
内容は変更となる場合もあるので、来店時は事前にSNSや店舗に御確認ください。

 

 

 

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