【山形焼き鶏レポ】寒河江市の老舗名店「さらや焼き鳥」の焼き鳥を食レポです！（実測有）

2023年5月8日

つよ

つよ

とりよ、トリよ、鳥たちよ～
鶏よ、鶏よ～
鶏の詩～～♪

ど～も～～。
ライターの「つよ」です。
よろしくお願いします。

　今回は、寒河江市の「さらや焼き鳥」さんにお邪魔してきました。

この記事では「さらや焼き鳥」さんについて、基本情報や知っておくと便利な情報を紹介します。

1.「さらや焼き鳥」の外観や店内はこんな感じ。

店舗外観

　店舗外観です。

店内

　店内はこんな感じ。

席はカウンター席が６～８席ほどで。お客さん多い時には立ち飲みで飲んでる方もおられますねｗ

奥に小上がりの座敷の個室が有りまして、２階に団体客用の部屋があります。

備え付け調味料

カウンターに置いてある調味料は、一味、胡椒、塩ですね。

2.お品書き

　メニューは次の通り。

どれもめっちゃ気になります。

オーダーは奥の小上り、カウンター共に店員さんに口頭で伝えるスタイル。

3.食レポ

席に着きますと、小皿に沢庵と爪楊枝が出されます、お通しですね。

お酒

　ビールはキリン、アサヒ、サッポロが揃っており、大瓶で700円。

日本酒は虎屋酒造の千代寿です。

焼き鳥各種　（150円）

お店の大将、取材した時点での年齢は84歳だそうです。

年期の入った職人技で焼かれる絶品の焼き鳥各種、タレと塩をオーダー時に指定できます。

私的にはタレがお勧めです、甘塩っぱくてとにかく美味しいですｗ

ちなみに皿谷さんの焼き鳥、実は豚です。

寒河江の人は殆ど皆さん承知の事実だったりしますｗ

ぶた足（通称とんそく)（450円）

名物料理の「ぶた足（通称とんそく)」（450円）です。

トロトロでプルプルに煮込んでありコラーゲンたっぷりです。

煮込み（450円）

こっちが「煮込み(450円）」です。

豆腐とモツが味噌で煮込んであってめっちゃ美味しいんですよ。

実測

持ち帰りが可能とのことでしたので、全10種類1本づつテイクアウトしてきました。

実測してみましょう。

計測方法は、デジタルノギスで大きさ、デジタルスケールで重量。

①縦（刺し串と並行）＊②横（刺し串に水平、幅広側）＊③厚み（刺し串に水平、幅狭側）＊④重さ（g）

で計測。

なんこつ

①114.92mm＊②41.18mm＊③13.89mm＊④37g

かしら

①115.21mm＊②35.45mm＊③18.84mm＊④35g

たん

①114.29mm＊②42.40mm＊③19.50mm＊④46g

こぶくろ

①123.54mm＊②43.04mm＊③17.49mm＊④30g

鳥

①112.91mm＊②32.65mm＊③16.63mm＊④36g

白もつ

①111.34mm＊②36.24mm＊③20.34mm＊④39g

鳥かわ

①122.26mm＊②41.75mm＊③20.30mm＊④36g

はつ

①117.56mm＊②38.71mm＊③20.94mm＊④38g

さがり

①118.13mm＊②37.55mm＊③15.70mm＊④45g

レバー

①120.75mm＊②30.39mm＊③15.94mm＊④42g

計測結果集計

う～ん、中々大変な作業でしたw

計測結果は～、
ドゥルルル・・・・(ドラムロール)

ジャーン！

商品名	①縦長	②横長	③厚さ	④重さ
なんこつ	114.92mm	41.18mm	13.89mm	37g
かしら	115.21mm	35.45mm	18.84mm	35g
たん	114.29mm	42.40mm	19.50mm	46g
こぶくろ	123.54mm	43.04mm	17.49mm	30g
鳥い	112.91mm	32.65mm	16.63mm	36g
白もつ	111.34mm	36.24mm	20.34mm	39g
鳥かわ	122.26mm	41.75mm	20.30mm	36g
はつ	117.56mm	38.71mm	20.94mm	38g
さがり	118.13mm	37.55mm	15.70mm	45g
レバー	120.75mm	30.39mm	15.94mm	42g

大体こんな感じ、今回も参考値です。

職人の技

御年８４歳の職人の技、撮影させて頂きました。

刮目してご覧下さい！

4.「さらや焼き鳥」の店舗情報

①営業時間/定休日/ＳＮＳ

店名	さらや焼き鳥（さらややきとり）
営業時間	17:00～22:30
席	カウンター10席、奥に小上がり個室、２階に宴会用の部屋有り
定休日	無休
駐車場	店舗裏に駐車場に10台程度駐車可能
予算	焼き鳥１本150円（１人2000円から3000円位かと）
住所	〒991-0032 山形県寒河江市南町２丁目2-31
電話番号	0237-84-2659
SNS	ー
その他

②所在地/アクセス/駐車場

所在地

住所・所在地はこちらです。

〒991-0032

山形県寒河江市南町２丁目2-31

駐車場

店舗裏駐車場に10台程度駐車可能。

最寄駅からのアクセス方法

　最寄駅のフルーツライン左沢線「JR寒河江駅」からのアクセスはこちら、

フルーツライン左沢線「JR寒河江駅」で下車、駅の東口を出て徒歩で約5分ですね。

近隣情報

　実はさらや焼き鳥さんのお店の斜め向かいに「千代寿」で有名な「虎屋酒造」さんがあったりします。

　さらや焼き鳥さんで出してるお酒も千代寿です。

千代寿、美味しいですよね～。

そのうえ澤正宗の古澤酒造さんも可也近いんですよ、なんて素敵な立地ｗ

5.総括

会計時に領収証とSNS（やまがたぐらし）への記事の投稿の快諾をいただきました。

御忙しいところ、本当に有難うございます。

おすすめなお店です、寒河江市にお越しの際には是非ｗ

それでは、今回はここまでです。

ではでは。

6.その他

ライターSNS

つよのTweet

寒河江関係のtweetありましたので参考までに。

よろしくお願いします。

寒河江市
皿谷やきとり
に飲みに来ました。

めっちゃご近所なんで、歩いてきましたw
17時開店との事でしたが、16時50分の段階でほぼ満席でした。
久しぶりの皿谷の焼き鳥美味しかったです。#つよ飯 pic.twitter.com/MwoLNNUo8i
— つよ (@ooken_t) March 5, 2023