【置賜新店】手打ち十割そば 一（南陽市）｜新しい名店が誕生！透き通る美しさの十割そばとサクサク天ぷらを堪能

今回は南陽市にある「手打ち十割そば一（はじめ）」さんにお邪魔してきました！

2026年7月3日にオープンしたばかりの新店のお蕎麦屋さん。

県外でお蕎麦一筋、ずっと腕を磨かれてきた店主さんが満を持して地元赤湯にオープンされたお店です。

この記事では、「手打ち十割そば一」さんについて、基本情報や事前に知っておくと便利な情報を紹介していきます。

1.手打ち十割そば 一（はじめ）の外観や店内

こちらが外観です。緑の暖簾が目印になります。

中に入るとカウンター席が！

店主さんの調理する様子が目の前で見られる特等席です。

テーブル席もあります。

心地よい光が差し込む、明るい空間でした。

店舗の奥のほうには個室もあるので、ご予約での利用もおすすめです。

お水はセルフサービス。

卓上はこんな感じです。

オープンしたばかりということもあり、清潔感のあるとても綺麗な店内でした。

2.手打ち十割そば 一（はじめ）のメニュー

メニューがこちらです。

3.手打ち十割そば 一（はじめ）の食レポ

今回いただいたのは「もりそば」です。

運ばれてきた瞬間から、フワッと豊かな蕎麦の香りが漂います。

そして何より目を奪われたのが、お蕎麦が透き通って見えるほどの美しさ……！

細切りに整えられた瑞々しい麺は、つややかに輝いていました。

十割そばのおすすめの食べ方は、まず塩をつけて食べるのがおすすめとのこと。

塩をちょこっとつけて一口すすると、口いっぱいに広がる芳醇な蕎麦の風味！

特有のぼそぼそ感は一切なく、つるりとした心地よい喉ごしと、噛むほどに増すしっかりとしたコシがたまりません。

続いて、自家製のつゆにつけていただきます。

ダシの効いたキリッとした味わいのつゆが、お蕎麦本来の甘みをより一層引き立ててくれます。

薬味のワサビやネギを加えると、また違った風味が楽しめて箸が止まりません！

そして絶対に一緒に頼んでほしい「山形名物 げそ天」と「野菜天」です。

衣はサクサク感がすごい！少し時間が経ってもずっとサクサク‥！

中は素材の旨味がギュッと閉じ込められていて、お蕎麦との相性もバッチリでした。

サービスでいただいた蕎麦チップスもとってもおいしかったです。

最後は、楽しみにしていたそば湯で締めくくり。

濃密なそば湯をつゆに注ぐと、出汁と蕎麦の旨味が凝縮された最高の一杯に。

最後まで余すことなく、十割そばの魅力を堪能させていただきました！

赤湯温泉街にできた「手打ち十割そば一」さんは、観光でも立ち寄りたい新しい名店。

ぜひみなさんも足を運んでみてくださいね！

4.手打ち十割そば 一（はじめ）の基本情報

①営業時間/定休日/ＳＮＳ

営業時間	11:00〜15:00
席	テーブル、カウンター
定休日	水曜日
駐車場	あり
予算	メニューを御確認ください
電話番号	090-2954-6106
SNS	公式HP：ー Instagram：こちらをクリック X（旧Twitter）：ー

➁アクセス/駐車場

〒999-2211
山形県南陽市赤湯９６９

店舗脇に3台分の駐車場がありますので、こちらをご利用ください。

おすすめ情報

①南陽市のおすすめ記事

➁その他おすすめ記事