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【GW特集】大型連休に行きたい！山形の2026新店ラーメン9選
いよいよ大型連休！
2026年の山形ラーメン界は、期待の新店が続々と誕生しています。
今回は、2026年にオープンしたばかりのフレッシュな新店から、リニューアル店など、並んででも食べたい注目店を厳選！
GWの予定に組み込みたい、今まさに旬な一杯をご紹介します。
この休みは、最新の「麺活」へ出かけてみませんか？
目次
1.やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋（山形市）
牛骨ラーメンの新店 「やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋」 が2026年4月1日にオープンしました！
かつてこの場所で親しまれていた「平吉ラーメン」の牛骨文化を受け継ぎながら、素材や麺、味づくりを現代的に再構築した一杯が楽しめる注目店です。
2.福よし分店（山形市）
あの人気店「麺屋 福よし」の新たな拠点「福よし 分店」が、七日町の「ほっとなる横丁」内にオープン！
ラーメンを楽しみたい方はもちろん、夜にふらっと立ち寄れる一軒としてもおすすめです。
3.中華そば 水好（東根市）
ぬーぼう創業者の甥っ子さんが店主となってこの度グランドオープンした新店！
爆中華は叉焼、背脂、モヤシ、キャベツ、生姜のトッピングで結構な迫力＆食べ応え抜群でした～！
4.家系ラーメン王道家直伝 との丸家 山形店（山形市）
開店前から注目を集めていた、との丸家さんもこの春オープン！！
王道家系のパンチの効いた「との丸家の濃厚スープ」は圧巻の一言でした。
5.黒島食堂
2026年2月2日、東根市にオープンした「黒島食堂」さん。
ラーメンは新潟長岡系の生姜醤油ラーメン、豚汁は無水で玉葱の水分のみで作られる無水豚汁とのこと！これは食べなきゃです。
6.拉麺てらこや（長井市）
2026年3月24日にオープンしたばかりのニューフェイス！
みそらーめんはコク深く、にんにくチップが香りと旨みを引き立たせていて、最初の一口で心を掴まれました。
7.横浜家系ラーメン虎堂家 あかねヶ丘西バイパス店（山形市）
虎堂屋の2号店が山形市あかねヶ丘にオープンしました！
濃厚豚骨醤油が絶品ということで、以前やまぐらでお邪魔した際の大野目店の食レポを参考にしてみてください。
8.麺武（山形市）
以前は「馳走屋」という店名で営業していましたが、4月1日より「麺武」へと店名を一新し、新たなスタートを切りました。
リニューアル後は、人気の『煮干し中華』や『ワンタン麺』に加え、新たなメニューもあるのだとか！
9.らぁめん 三代目（山形市）
以前「らーめん ぬーぼう駅前店」さんとして営業していた場所に新たに「らぁめん 三代目」さんとしてオープン！
やまぐら取材班も近々レポ予定です。記事をお楽しみに♪
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