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【山形】旬の野菜がたっぷり食べられるお店8選！ヘルシーランチからヴィーガン対応店までご紹介
「美味しいごはんを思いっきり食べたいけれど、健康や栄養バランスも気になる…！」
そんなときにおすすめしたいのが、山形の旬の恵みがぎゅっと詰まった“お野菜たっぷり”のごはん。採れたての野菜を使った料理は、味が濃く、体はもちろん心まで満たしてくれる美味しさです。
この記事では、山形県内で美味しい野菜を心ゆくまで堪能できる人気店を8店舗ご紹介します。
彩り豊かなデリプレートが楽しめるおしゃれカフェから、体にやさしいヴィーガン対応のお店まで、ランチやカフェ巡りにぴったりなお店が勢ぞろい！
次の休日ランチの参考に、お気に入りのお店を見つけてみてください！
1.しばママのお店（山形市）
約30品目もの食材が摂れる「しばママ御膳」をはじめ、自家栽培農園で採れた新鮮な野菜たっぷりのメニューが味わえます。
蔵王温泉ロープウェイ乗り場すぐ近くなので、観光地のお食事にもおすすめしたいスポットです！
2.いにしえ（天童市）
生産者と消費者を結ぶ架け橋になり「薬の代わりになるような食」を提供している「いにしえ」さん。
月に数回ある「ピザの日」に購入してほしいピザは、生地に自然栽培の小麦粉だけではなく、ご飯と大豆粉も練り込んでいるのでサクモチ食感です！
3.畑のごちそう ナチュラルカフェ（山形市）
自家菜園で無農薬で栽培した野菜や、地元山形の農家の有機野菜を使用したお料理が頂けるカフェレストラン。
ランチビュッフェでは野菜を中心としたヘルシーメニューがたっぷり堪能できます！
4.おばんざいビュッフェsara（山形市）
ずらっと並ぶおかずの中から食べたいものを自分で選べるお店です。
だしソムリエ・野菜ソムリエ監修の体に優しいおばんざいが並ぶのも嬉しいポイント！
5.みはらし水耕農園（山形市）
お魚を使ったアクアポニックス水耕栽培という農法で野菜を栽培していみはらし水耕農園さん。
テイクアウトカフェでは、見た目も美しいカップサラダやドリンクをいただけます！
6.Cafe and Gallery 月と星（上山市）
有機野菜とオーガニック食材で作るこだわりヘルシーランチやスイーツをいただけます。
卵・乳製品・動物性食材不使用なので、ヴィーガンやベジタリアンの方はもちろん、食物アレルギーが気になる方でも安心して食事を楽しめます。
7.GARDEN BITES（米沢市）
2025年3月にリブランドオープンしたロイヤルパインズホテル米沢の中にあるレストランです。
メイン料理とデリ風のお惣菜が堪能できるハーフビュッフェのランチが人気！
8.said'or～サイドール～（南陽市）
「料理で野菜を輝かせたい」という想いから名づけられた店名の通り、旬の野菜を最高の状態でいただけます。
カウンター席では、シェフの鮮やかな手さばきや調理の様子を目の前で眺められるのも魅力です。
今回ご紹介したお店は、彩り豊かなランチから本格的なヴィーガン対応メニューまで、どのお店も店主のこだわりがたっぷり詰まった名店ばかり。
「最近ちょっと野菜不足かも」「体にやさしいごはんを食べたい」という日は、ぜひお気に入りのお店へ足を運んでみてくださいね。
※営業時間や定休日、メニュー内容は季節や仕入れ状況によって変動する場合があります。お出かけ前に各店舗の公式SNSや公式サイトで最新情報をご確認いただくことをおすすめします。
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