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【七日町・7/13オープン】ソソルベ『牛丼専門店』で味わう絶品牛丼ランチを実食レポ！

グルメ大好きライターのキュキュマルです！

山形市七日町にある人気居酒屋「ソソルベ」さんが開店1周年！

2026年7月13日から、ランチタイムに「牛丼専門店」の営業をスタートしたそうです！

お店の道路向かい側には「山形銀行本店」さんも新しくオープンし、お仕事やお買い物で訪れる方々が行き交う、いま注目のエリア。

キュキュマル

今回は「ソソルベ」さんの絶品ランチ牛丼を取材してきましたので、さっそくご紹介します♪

「ソソルベ」さん、取材のご協力ありがとうございます！

【ソソルベさんの場所・外観】七日町・山銀本店横の好立地！

お店の場所は七日町2丁目。新しくオープンした山形銀行本店さんの道路向かいで、思わず「近っ！」と声が出るほどの距離にあります。

周辺のオフィス街・お買い物エリアからも来店しやすく、素晴らしい建物になった山形銀行本店さんを眺めながらお店へ向かうのもワクワク感があります。

さっそく店内へお伺い。扉を開けると、黒を基調としたスタイリッシュでおしゃれな空間が広がっています！

シックで落ち着いた雰囲気がありながらも、お店の方との距離感が心地よいL字のカウンター席があり、お一人様でも気兼ねなく利用できるのが嬉しいポイント。

グループで利用できるテーブル席も完備されているので、お仕事仲間とのランチや、七日町でのお買い物の合間にもピッタリです♪

ランチのメインは、毎朝仕込む秘伝のたれと山形県産「つや姫」を使用したこだわりの牛丼です！

すべての牛丼に味噌汁・サラダ付き。定番の「牛丼（880円・税込）」をはじめ、一番人気の「ネギ玉牛丼」や「チーズ牛丼」「キムチ牛丼」などがラインナップしています。

食後には、テイクアウトコーヒー（100円税込）も。こちらはお帰りの際に受け取れるので、午後の仕事へ向かう途中のちょっとしたお供にもぴったりですよ♪

※メニューや価格は変更になる場合があります。最新情報は公式SNSにてご確認ください。

今回は、ランチ営業で人気ナンバーワンの「ネギ玉牛丼」（950円税込）をオーダーしてみました。

注文を受けてから仕上げるスタイルで、とてもスピーディーに提供していただけます。

近くで働く方など、限られたお昼休みにサッとランチを済ませたいときには非常にありがたいですね。

さっそく、できたての牛丼をカウンターにて受け取りました！

大きめの丼で提供されていて、実際は見た目以上にボリューミーな印象です！

たっぷりの青ねぎと中央にのった生タマゴが食欲をそそります。

牛丼には温かいお味噌汁とサラダがセットで付いていて、お昼のお食事にパッといただくのにちょうどよいバランスの取れたサイズ感です。

さっそく一口いただきます！

お肉には毎朝仕込んでいるという秘伝のたれがしっかり染み込んでおり、お米（つや姫）との相性が抜群！

生タマゴのトロッとしたまろやかさも加わり、絶妙な美味しさでご飯がどんどん進みます！

ランチでいただくのにはちょうど良いボリューム感で、スルスルと食べ進められる満足感たっぷりの一杯でした！

ちなみに、期間限定メニューや、未定ではあるもののテイクアウトなども視野に入れているとのことです。

今後の情報については、お店の公式インスタグラムをぜひチェックしてみてくださいね。

お昼は牛丼専門店として営業しているソソルベさんですが、夜は「心そそる大人の居酒屋」として営業されています。

お店では地酒・ワインなどを多数取り揃えていて、美味しいお料理と一緒にお楽しみいただけます。

店内のボードには居酒屋メニューが見られ、特製ラーメンなども提供されているとお聞きしました。

麺好きな方も、ぜひ夜の営業時間をチェックして足を運んでみてくださいね♪

7月13日に新しくランチオープンした「ソソルベ」さんの牛丼専門店。

新しくなった山形銀行本店さんを眺めながら、お店こだわりの牛丼を味わってみてはいかがでしょうか。銀行へ寄ったついでや、七日町でのショッピング、お仕事の合間にぜひ足を運んでみてくださいね。

営業時間	ランチ 11:00-14:30（LO 14:00）夜営業（居酒屋） 17:30〜3:00（LO 2:00）
席	カウンター、テーブル
定休日	ランチ：土・日居酒屋：不定休
駐車場	なし
予算	メニューや公式SNSを参照ください
SNS	ランチInstagram：こちらをクリック居酒屋Instagram：こちらをクリック