【山形グルメ】店舗名が新しくなってオープン！明石焼とチョッと一杯「あかし」（山形市）

こんにちは！グルメ大好きライターのキュキュマルです！

2026年5月ごろに「やまがたぐらし」でオープン情報をお伝えしていた「明石夢工房やまがた」さん。

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なんと！この度、店名を新たに変更して店舗での営業をスタートしたとのこと！

お知らせを受け、2026年10月1日の店舗営業日に取材に行ってきました。

【外観】新店名は明石焼とチョッと一杯「あかし」

こちらが店舗前の様子です。

看板などは以前伺った際と同じ雰囲気ですが、掲示されている案内ポスターなどが新しくなっていました♪

今後は看板なども新しく変わっていくのでしょうか？

想像するだけでなんだかワクワクしてきますね！

店内へ入ると、この日は煮込みの準備をしていたとのことで、めっちゃ美味しそうな匂いがしてきます！

さっそく店主さんにお話をお伺いしてきましたよ。

今回、店名を新しく”明石焼とチョッと一杯「あかし」”へ変更したことに伴い、新たに居酒屋メニューの提供をスタートされたとのこと。

見せていただいたメニュー表がこちらです。
（※これからさらにブラッシュアップしていく予定とのことでした）

以前は見られなかった一品料理、セットメニュー（ちょい呑みセット）などが登場しています！

居酒屋メニューを充実させてほしい！という要望が多かったのだそう。

お休みの日にお昼からちょっと1杯！っていうのも気軽にできちゃいますね～♪

日替わりメニューやお酒のメニューも随時更新される予定とのこと。

訪れるたびに新しい発見がありそうですね。

なお、お店は店主さんおひとりのワンオペ営業となっています。

そのため、大人数での来店は難しいですが、少人数での貸し切り相談などは承っているそうです。

店名が新しくなり、一品料理やセットメニューなどが充実してより利用しやすいお店になりました。

本場仕込みの「あかし焼き」が味わえるお店として、ご近所さんはもちろん、市外・県外からもファンが訪れているそうですよ。

店内でのチョイ飲みはもちろん、テイクアウトもおすすめ。

近くには「コープしろにし」さんもありますので、お買い物がてらテイクアウトに寄るのも良さそうですよ♪

新しい店舗名に変わった「あかし」さんを、ぜひご利用になってみてください。

こちらはショップカード（制作中）より。

QRコードからお店の公式サイトへアクセスでき、予約や営業日、イベント出店情報などが確認できます。

お店を利用してみたい方は、事前に公式サイトをチェックしておくと安心です。

営業時間	11:00～21:00 ※ラストオーダー20:30 ※状況により早じまいの場合もあり
席	カウンター、テーブル
定休日	不定休
駐車場	あり（4台分）
予算	メニューや公式サイトを参照ください
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