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【山形新店レポ】アツアツふわとろ食感！本場のあかし焼きのお店がオープン！｜明石夢工房やまがた（山形市）

キュキュマル

こんにちは。
グルメ大好きライターのキュキュマルです！

今回は、山形市内の新店オープン情報です！

これまで、キッチンカーやテントなどで兵庫県明石市の本場の味「あかし焼き（あかし玉子焼）」を販売してきた「明石夢工房やまがた」さん。

なんと！！

2026年5月9日、山形市西田にあかし焼きのお店がオープンとなりました！

お店のオープンおめでとうございますッ！

というワケで、さっそく取材にお伺いしてみましたよ♪

やまがたぐらしへの掲載・取材のご協力ありがとうございます！

1.明石夢工房やまがたさんの外観

お店の外観はこんな感じです。

お店は西田にある「コープしろにし」さんの近く。

ちょうど「杵屋西田店」さんのお隣です。

こちらは以前、焼き鳥大吉さんが営業していた店舗を改装してオープンとなっているそうです。

さっそく店内の様子を拝見しちゃいました。

店内にはカウンター席やテーブル席などがあります。

オープンしたばかりの店内は、床などが新たに改装されていてピカピカです。

木のぬくもりが感じられる素敵な空間ですね～♪

※ご利用時の注意点
現在、お店はご店主さんお一人でのワンオペ営業となっています。

ご対応などが遅れる場合もありますので、あらかじめご了承くださいとのことでした。

お昼や夕方～夜の時間帯にオープンしていますが、営業しながら調整中とのこと。

最新の営業日やオープン時間は、事前に公式サイトにてご確認ください。

本場・明石の「あかし焼き（あかし玉子焼）」を広めたいというご店主さんからお話を伺いながら、メニュー表を見せていただきました。

現在、店内飲食やテイクアウト（お持ち帰り）がご利用できます。

さっそく「あかし焼き」と「ノンアルビール（バドワイザーゼロ）」をオーダーしてみました。

注文は口頭で伝えるスタイルです。

カウンター席からは、店主さんがあかし焼きを作っている様子も見れちゃいますよ。

出来上がりまでの工程を間近で眺められるのも楽しい時間です。

ほどなくして、あかし焼きが完成しました！

さっそく、だし汁につけていただきまーす！

店内で味わうできたてアツアツのあかし焼きはとろふわっとしていて絶品！

あかし焼きには「半澤鶏卵」さんの濃厚たまごが使われていて、トロッとした食感が堪能できます。

中にはやわらか～いタコが入っていますよ～♪

卓上にはソースやきざみのり、わさび塩などが用意されています。

お好みに合わせて味変を楽しんでみてくださいね。

お店ではお飲み物も一緒に味わえます。

今回はノンアルビールで合わせてみました。

アツアツふわとろ食感のあかし焼きと、冷たいお飲み物……最高です♪

味わい深いだしスープも完飲・完食、ごちそうさまでした！

営業時間	公式サイトをご参照ください
席	カウンター、テーブル
定休日	公式サイトをご参照ください
駐車場	あり（4台分）
予算	メニューや公式サイトを参照ください
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