山形市の和菓子の老舗「乃し梅本舗 佐藤屋」さんの見た目にも美しい錦玉羹（きんぎょくかん）が話題となっています（^-^）
今回は夜空や宇宙のような神秘的な見た目の「空ノムコウ」をいただきました！
現在問い合わせが殺到しているとのことで、注文方法や注意点なども紹介しています。
また、今回お邪魔した本店の様子や、「佐藤屋」さんの８代目「佐藤 慎太郎」さんに伺ったおすすめの商品も紹介しています。
ステキな商品がたくさんあるので、是非ホームページなども御覧になってみてください（^-^）
目次
１．「乃し梅本舗 佐藤屋」の空ノムコウの食レポ
早速「空ノムコウ」の紹介です！
包装もキレイな和紙でできております。
何故か家族で正座をしての開封の儀となりました（笑）
開封です！！！
会場（リビング）からは「おぉ～～～」という声が響きます（笑）
鮮やかな青がものすごくキレイですね（≧-≦）
ケースに入れられ、さらにビニールで包装されています。
大きさは、4㎝×15㎝ と丁度良いサイズ。
もう本当に食べるのが勿体ないくらいきれいです（≧0≦）
よく見ると、下半分が青、上半分が透明となっていて、色の奥行きが立体的になっています。
さらにポイントが羊羹ではタブーとされるこちらの気泡。
あえて気泡を入れることで、夜空や宇宙のような見た目を実現しているそうです。
タブーを魅力にする、見習いたいですね（^-^）
もうキレイすぎて色んな角度から撮ってしまいました（^0^）
１つ１つ手作りで丁寧に作っているので、仕上がりや見た目が商品ごとに異なるのもおもしろいですね（^-^）
勿体ないですが！ 家族でいただきました！！！
原材料が砂糖と寒天のみということで、シンプルな甘さが逆に新鮮に感じることができます。
これはおいしいですね（≧-≦）
ほのかに香る生姜の風味がさっぱりとしていて、夏の熱い日に麦茶と一緒に頂くのも良し、冬に温かいお茶と頂くのも良しと万能な逸品となっています。
子ども達も気に入ったようで、パクパクとたいらげていました（^-^）
こちらの「空ノムコウ」、賞味期限が40日ということで、お土産なんかにも最適です！
【価格】
1本（4㎝×15㎝） ： 1,200円
２．空ノムコウの注文や入手方法
①注文方法
今回、以前からtwitterでつながりのあった八代目の佐藤慎太郎さんに連絡をとったところ、大変御丁寧な回答をいただきました。
注文が殺到して大変な中本当にありがとうございました（>_<）
現在は以下の方法で注文を受けているとのことです。
①電子メール：お問い合わせフォーム
②電話：023-622-3108（9：00～18：00）
③FAX：023-642-4804
メールは4/6時点で数百件のバックオーダーがあるため、対応が遅くなる場合があるとのことです。
また、空ノムコウは１日に発送できる数に限りがあるので最短で5月の発送となります。
※今後予約が増えれば更に遅れる場合があります。
②注文の際に注意いただきたいこと
佐藤屋さんは山形県内に複数店舗のある老舗ですが、手作りへのこだわりや丁寧な対応など、大量生産が難しい点もあります。
現在フル稼働で対応なさっていますので、気長に待ちましょう（^-^）
朝一から数百件のメール印刷し、皆で電話対応する準備してます〜 こんな時期にも関わらず忙しくさせてもらえる事に心からの感謝を！頑張りますから気長にお待ちいただけたらありがたいです〜
— 乃し梅本舗佐藤屋八代目 佐藤慎太郎 (@matsubei8dai) April 5, 2020
また、順次電話しているそうなので、電話があった場合は折り返しをお願いいたします！
【お願い】現在「空ノムコウ」のお取り寄せをメール問い合わせいただいたお客様には、メール対応が一人な状況で間に合わず、順次お電話をさせていただき、発送日など確認をさせていただき代引での発送をいたしております。出られない際、御手数でも折り返しいただきましたら幸いです。
— 乃し梅本舗 佐藤屋 (@noshiumesatoya) April 5, 2020
後ほど紹介しますが、山形の老舗和菓子屋である佐藤屋さんは他にも魅力的な商品がたくさんあります！
是非合わせてご購入ください（^0^）
③店頭販売は毎日並ぶ
店頭販売は毎日並ぶとのことです。
山形の店舗で購入いただくのが現時点で最もお求めやすくなっています。
今回も山形市の十日町本店で購入させていただきました。
ちなみに、今回twitterで話題となったのがこちらのツイート。
これ山形で買った和菓子なんだけど、ため息が出るほど美しいからみんな見て pic.twitter.com/BytlXioxZu
— あいた🍒山形住み (@yama_gata_pro) April 4, 2020
佐藤屋さんと酒販店「La Jomon」さんとの数量限定のコラボ商品「星降る夜に」です。
「空ノムコウ」の派生商品で、日本酒が入った大人の和菓子となっています。
こちらも気になりますね（^-^）
３．乃し梅本舗 佐藤屋の本店の紹介
本店の外観がこちら。
これぞ「和菓子の伝統的な老舗」といった感じの厳かさがありました
ちょっと入るのにドキドキしてしまったり（笑）
入り口の扉をくぐるとたくさんの和菓子が出迎えてくれます。
こちらは佐藤屋さんの代名詞とも言える「乃し梅」。
東京在住時、山形のお土産として何度か利用させていただきました（^-^）
今も実家のリクエストで定期的にお世話になっています。
手作りの和菓子が並ぶ店内は見ているだけでも時間を忘れてしまいそうです。
和菓子といえば繊細な職人技！
ため息が出てしまう、食べるのが勿体ない逸品も並びます。
独創的なオリジナル商品が多いのも佐藤屋さんの魅力です。
今回のお目当て「空ノムコウ」も並んでいました！
隣の「頂（いただき」や「くろもじ」も気になります（・_・）
４．乃し梅本舗 佐藤屋の基本情報
①営業時間/定休日/ＳＮＳ
| 営業時間 | 8：30～18：00 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり |
| 連絡先 |
TEL：023-622-3108 |
| SNS |
佐藤屋公式ホームページ：こちらをクリック 佐藤屋 twitter：こちらをクリック 八代目 twitter：こちらをクリック Instagram：こちらをクリック Facebook：こちらをクリック |
②アクセス/駐車場
住所はこちらです。
〒990-0031
山形県山形市十日町3-10-36
所在地はこちらです。
駐車場は店舗北側にありますのでご利用ください。
本店の他、以下の店舗があります。
・エスパル店
〒990-0039 山形県山形市香澄町１丁目1-1 2F
TEL.023-628-1230
・北店
〒990-0810 山形県山形市馬見ケ崎２丁目10-28
TEL.023-681-3108
・本町店
〒990-0043 山形県山形市本町２丁目4-62
TEL.023-622-2433
・東原店
〒990-0034 山形県山形市東原町４丁目13-21
TEL.023-623-6359
詳細はホームページの店舗情報を御覧ください。
５．八代目のおすすめ商品
今回、八代目の慎太郎さんよりおすすめの商品も御紹介いただきました（^-^）
どれも見た目とその名前からでも美味しさが伝わってくる逸品です（≧-≦）
こちらも近いうちにいただきたいと思います！
①季節品「桜餅」
まずは季節限定の桜餅から！
佐藤屋の職人さんによる手焼きにこだわった逸品です。
皮の色がキレイですね（>_<）
もっちりとした生地の長明寺スタイルの菓子として、季節限定にも関わらず根強いファンが多いとのことです。
お花見にも最適です！
②季節品「醍醐の桜」
お次はちょっと変わり種の桜餅。
クリームチーズ餡に大徳寺納豆を入れ、京風の頭道明寺で仕上げた逸品です。
こちらも見た目が可愛らしいですね（^-^）
③乃し梅を和のチョコにのせた「玉響（たまゆら）
八代目の代表作でもあるこちらの商品。
佐藤屋の代名詞でもある「乃し梅」を白餡と寒天を用いた和の生チョコにのせるという大胆な組み合わせのネオ和菓子となっています。
実はコレ、以前いただいたことあるんですが、チョコと乃し梅が驚くほどキレイにマッチしているんです！
こちらも是非一度ご賞味ください（^-^）
6個入 ：1,000円
12個入：2,000円
18個入：3,000円
６．特注菓子や和菓子体験
①オーダーメイド菓子
結婚式や記念日向けにオーダーメイドの和菓子も受け付けています。
世界に１つだけの和菓子でステキな思い出作りはいかがでしょうか？
・１人用の生菓子サイズ： 400円～
・デコレーションスタイル：4,000円
②和菓子体験
八代目による「和菓子体験講座」も開催されています。
火も刃物も使用しないとのことで、小さいお子さんでも安心して参加することができます（^-^）
依頼は問い合わせフォームよりどうぞ。
※状況により開催が難しい場合もあります。
７．まとめ
この記事では、巷で話題の「乃し梅本舗 佐藤屋」さんの錦玉羹「空ノムコウ」や注文方法、その他のおすすめ商品などを紹介しました。
是非参考にしてみてください（^-^）
