やまがたぐらしをご覧のみなさま。
まずはこちらをご覧ください！
その名も「絶景盛り」！！！
山形市みはらしの丘にある【山形牛一頭買い】でおなじみの超人気店、炭火焼肉meat meet（ミートミート）が移転リニューアルオープン＆新業態スタート！ということで、早速伺ってきました！
目次
１．移転リニューアルオープン＆新業態スタート！？
お久しぶりです！
この度は移転リニューアルオープンおめでとうございます。
新しい業態も開始されたそうで、ますます進化を遂げていますね！
ありがとうございます！
そうなんです、新しいお店の建物も完成し、2024年6月27日に移転リニューアルオープンしました。
新店舗の外観がこちら。
前の店舗とはまた違った雰囲気で素敵ですね！
こちらで新業態も開始したのですか？
それが違うんですよ！
こちらは前の店舗の「炭火焼肉 meat meet」がそのまま移転した形です。
前の店舗で新業態を始めました。
その名も…
「YAKINIKU BAR（ヤキニクバル） meat meet」！！！
YAKINIKU BAR！
では、今回はそちらを徹底取材しちゃって良いのですね！？
はい！ 徹底的にお願いします！
２．YAKINIKU BAR meat meet
- 肉のこだわりが違う！
- お店の雰囲気＆値段がちょっと違う！
- 飲み放題の楽しみ方が違う！
①肉のこだわりが違う！
ずばり！
「YAKINIKU BAR meat meet」の魅力や既存店との違いはなんですか？
ずばりいうと、仕入れと提供する肉の種類が違います！
こちらでは、「山形牛の赤身肉」と「新鮮なホルモン」に特化したメニューを展開しているんです。
赤身肉！
私も年を重ね、油たっぷりのお肉よりも赤身肉に魅力を感じる年になりました（笑）
ホルモンも今までにあまりなかったですよね。
中嶋さんのことなので、もちろんこだわりが？
もちろんです！
既存店では「山形牛一頭買い」にこだわっていますが、BARのほうでは「 牛の内臓一頭買い」にこだわっています！！！
「牛の内臓一頭買い」！
初めてきくフレーズですね。
そうですね（笑）
一頭買いだからこそできるリーズナブルな料金と、私自ら処理を行う目利きや技術は自身があります。
ぜひ皆さんに最高の赤身肉とホルモンを味わっていただきたいですね。
「炭火焼肉 meat meet」の代名詞ともいえる絶景盛り。
BARでは赤身とホルモンの絶景盛りがいただけます。
その日の美味しいお肉を盛り付けるので、何がいただけるかはお楽しみです♪
➁お店の雰囲気＆価格が違う！
他に違いはありますか？
お店のコンセプトを変えています。
もともとのお店は「焼肉の真髄！美味しい山形牛を喰らうお店」として、高品質な山形牛を堪能できる店として内外装をよりオシャレにしましたが、雰囲気的には以前と変わらず賑やかな店内です。
一方で、BARの方は 「よりリーズナブルに美味しい焼肉を楽しめるお店」として、気軽にお酒と焼肉を楽しめるカジュアルな雰囲気で、ドリンクの価格も少し低めに設定してるんです。
笑い声が飛び交う店内でガンガンお酒を飲みましょう！
落ち着いた照明と開放感のあるレイアウトが特徴的ですよね。
小上がりの座敷の他にも少人数で利用できるテーブル席もあります。
グループでも少人数でも利用できますよ！
スタッフや他のお客様とも気軽に会話が楽しめる雰囲気なのもおすすめです。
雰囲気といえば、取材中に感じたことがありました。
スタッフの皆さん、すごく仲が良いですよね？
なんか家族というか、友達というか。
ありがとうございます！
【いつでも美味しく楽しいお店】というのを目指しているのでスタッフも仕事を楽しめて、そしてお客様にも楽しく美味しく過ごせてもらえればこれ以上嬉しいことはないですね。
➂お肉の他にも楽しみ方が違う！
お肉の他にも楽しみ方が違うんですか？
ランチ限定ですが、このお店でしか味わえないラーメンがあります。
ラーメン！
以前いただいた「ジロー系!? meat meet ジローラーメン」もインパクトだけでなくめちゃめちゃ美味しかったです！
ありがとうございます！
BAR限定で
「濃厚濃口牛骨醤油 米澤豚チャーシュー麺」
「ピリ辛濃厚牛骨牛ホルモンラーメン」
の2杯を提供しています！
※ラーメンはランチ限定です。
こちらもめちゃめちゃ美味しそうですね！！！
しかもライスがついてくる！？
つや姫です（ニコッ）
ただただ美味しいだけですね（笑）
このあとの食レポが楽しみですっ！
お肉以外の楽しみとして、単品でも飲み放題を利用できるようにしました。
ドリンクもリーズナブルにして一品料理も充実させたので、お酒と一緒に気軽に楽しんでいただきたいです。
3．YAKINIKU BAR meat meetのメニュー
①BAR LUNCH MENU
「濃厚濃口牛骨醤油 米澤豚チャーシュー麺」や「ピリ辛濃厚牛骨牛ホルモンラーメン」がいただけるのはここだけ。
※ジロー系!? meat meet ジローラーメンは両店舗で提供
また、とんかつやカレーといった期間限定メニューもあるのでお楽しみに！
気になる方は店主さんのブログやSNSをチェックしてくださいね♪
②BAR DINNER MENU
夜は山形牛赤身肉と牛ホルモンがいただけます。
また、前述のとおり気軽にお酒を楽しんで頂けるよう炭火焼肉 meat meet よりも気持ちドリンクの単価もお安くなっているんですって！
し・か・も！！
YAKINIKU BAR meat meet ではいつでも【単品飲み放題】もできちゃうんです！
お肉の種類も豊富でこれはお酒が進んじゃいますね。
こんな面白いメニューも♪
ぜひ乾杯ドリンクしてくださいね♪
お手柔らかにお願いします（笑）
※前フリ
4 .YAKINIKU BAR meat meetの食レポ
①BAR LUNCH
今回はBAR LUNCHの「濃厚濃口牛骨醤油 米澤豚チャーシュー麺」と、「ピリ辛濃厚牛骨牛ホルモンラーメン」をいただきました。
あぁ、もうこのビジュアルと香りだけでお口の中が潤ってしまいます 笑
濃厚濃口牛骨醤油 米澤豚チャーシュー麺
こちらは山形県産の米澤豚チャーシューが贅沢にトッピングされた一杯。
牛骨スープは濃厚でコク深く、香ばしさが際立ちます。
この牛骨スープ、何と24時間以上も煮込まれているんです。
旨味が凝縮されたスープを味わってくださいね。
超極太麺はスープがしっかり絡んで食べ応え抜群！
とろっとした米澤豚チャーシューは口の中でほろりと崩れ、ジューシーな旨味が広がります。
これはラーメンなのにお米が食べたくなります！
そんな方に嬉しいつや姫ライス付きで、スープを最後まで余すことなく楽しめるのも嬉しいポイント。
こってり好きさんにはたまらない一品です。
ピリ辛濃厚牛骨牛ホルモンラーメン
同じく24時間以上煮込んだ牛骨スープをベースに、ピリ辛の味付けがアクセント。
牛骨100%のスープは濃厚でありながら、辛さが後を引く旨辛仕様。
超極太麺との相性も良く、噛むほどにスープの旨味が口いっぱいに広がります。
小腸を使用した牛ホルモン、ぷりぷりの食感で辛味と旨味のバランスが絶妙です！
つや姫ライスとの組み合わせで、ピリ辛スープをご飯にかけて楽しむのもおすすめ。
辛いもの好きさんにはたまらない一杯で女性にも人気です。
もはやラーメン屋としても繁盛間違いなしの美味しさ……。
ラーメン王国のラーメン好きならば必食の一杯です！
②BAR DINNER
こだわりラーメンのBAR LUNCHから、夜は山形牛赤身肉や牛ホルモンへ。
赤身は日替わりでその日に美味しい部位を用意しています。
山形牛赤身と牛ホルモンの絶景盛り！
YAKINIKU BAR meat meetの名物「山形牛赤身肉と牛ホルモンの絶景盛り」は、その名のとおりまるで階段を上るように美しく盛り付けられたお肉たちが圧巻の一品。
上質な部位が少量ずつ楽しめる贅沢な盛り合わせで、視覚的なインパクトも抜群です。
お肉を知り尽くした店主の中嶋さんが、その日のおすすめを1枚1枚丁寧に盛り付けます。
一頭買いだからこそできる希少部位のホルモンや、国産牛タン、ぜひ味わってください！
必食です！
黒極上タン
厚切りで美しく並べられた黒極上タンは、一枚一枚が肉厚で、見た目からも鮮度の良さが伝わってきます。
タン特有の食感と、噛むほどに広がる旨味が絶品です。
なかなか手に入らない国産のタンがいただけるのも嬉しいですね。
ホルモン盛り合わせ
ホルモン好きにはたまらない一皿。
タレがたっぷり絡んだホルモンは、焼くことで香ばしさが増し、ぷりぷりとした弾力のある食感が楽しめます。
脂の甘みがタレと絶妙にマッチし、ご飯との相性も抜群。
焼くととろけるような脂がじゅわっと広がり、ぷりぷりの食感とタレの甘辛い風味が絶妙に絡み合います。
ビールが進むこと間違いなしの逸品です。
5．YAKINIKU BAR meat meetの基本情報
①営業時間/定休日/ＳＮＳ
| 営業時間 |
11：30〜14：30 |
|---|---|
| 席 | テーブル、座敷 |
| 定休日 |
日曜日 |
| 駐車場 |
あり |
| 予算 |
メニューを参照ください |
| 電話番号 |
繋がらない場合はこちらにご連絡ください。 |
| SNS |
公式HP（店主さんブログ）：こちらをクリック Instagram：こちらをクリック X（店主さんX）：こちらをクリック Facebook：こちらをクリック |
②アクセス
住所はこちらです。
〒990-2317
山形県山形市みはらしの丘２丁目14−４
所在地はこちらです。
駐車場は敷地内にあります。
「YAKINIKU BAR meat meet では、夜は赤身肉とホルモンをカジュアルに楽しんでいただけます。
さらに、ランチ限定でしか味わえない 「濃厚濃口牛骨醤油 米澤豚チャーシュー麺」や「ピリ辛濃厚牛骨牛ホルモンラーメン」をご用意しています！
昼も夜も、ぜひ新しい味わいを体感しに来てください！
スタッフ一同、皆さんのお越しをお待ちしております！
