【山形新店OPEN情報】人気店「シャイニーアウル」初のパティスリー店がオープン！｜Patisserie ShinyOwl yamagata polc（山形市風間）

こんにちは！
スイーツ大好きライターのキュキュマルです。

今回はスイーツファンの皆さんに、とっておきの新店情報をお届けします！

霞城セントラルにも店舗がオープンした「Shiny Owl（シャイニーアウル）」さん。

なんと！今回、店舗では初となるパティスリー店「Patisserie ShinyOwl yamagata polc（パティスリーシャイニーアウル山形ポルク）」さんが山形市風間に2026年6月21日オープンしました！

さっそくオープン翌日に足を運んできましたので、その魅力をご紹介しますね♪

やまぐらへの掲載許可・取材へのご協力ありがとうございます！

隠れ家風のおしゃれな外観！

店舗は山形市風間にある一軒家を活かした、どこか懐かしさを感じるような佇まい。

入り口前の雰囲気からも優しい感じが伝わってきて、入る前からなんだかゆったりとした気持ちに包まれます。

木の風合いを活かした店内

さっそく店内にお伺いしました。

一歩足を踏み入れると、木材を基調とした温かみのある空間が広がっています。

ゆったりとした時間が流れる店内。

大きな冷蔵ショーケースが置かれ、中にはキラキラとした美味しそうなスイーツがずらりと並んでいます♪

エッグタルト オープニングメニュー（取材時）

お店のメイン商品「Shiny Owl エッグタルト」をご紹介。

ベースのエッグタルト（プレーン）はもちろん、旬のフルーツ＆クリームが添えられたメニューが楽しめますよ。

こちらが、オープン翌日にお伺いした際のメニューです。

・エッグタルト（プレーン）
・山形産さくらんぼ
・庄内砂丘メロン
・旬のオレンジ

上記のオープニングメニュー（4種類）に加えて、この日はパティシエさん自らがあんこを仕込んだ「大納言」、人気の「チョコチップナッツチーズクリーム」も販売中でした！

日によってメニューが更新されるようですので、公式インスタをぜひチェックしてみてください♪

また、店内では冷蔵庫の中でキリっと冷やされた「発酵ドリンク」やお味噌、納豆なども販売しているそうです。

発酵ドリンクについては、ボードにてご案内が見られました。

体に優しい食品がたくさん提供されているのも魅力的ですね♪

腸活におすすめ「甜菜糖（てんさいとう）」！

スイーツには、腸活におすすめの「甜菜糖（てんさいとう）」が使用されているのが特徴。

体に優しくておいしいスイーツが味わえるのはうれしいですよね♪

パティスリーシャイニーアウル公式Instagramより

【甜菜糖（てんさいとう）の特徴】
甜菜糖は、寒冷地で栽培される「砂糖大根」・ビートの根から作られる砂糖です。
・腸内環境を整える「オリゴ糖」
天然のオリゴ糖が豊富に含まれていて、ビフィズス菌などの善玉菌の栄養源となるため、お腹の調子を整えたいときにおすすめ。
・まろやかな甘みと深いコク
白砂糖よりもまろやかな甘味が特徴で、風味豊かなコクがあります。
料理や飲み物の味に深みが出ます。
（※公式インスタの情報より要約）

お店でお伺いしたところ、県産の旬のフルーツや「やまべ牛乳」、濃厚な卵なども使われており、クリームにはフルーツがたっぷり練り込んであるのだそう。これは確実においしいスイーツの予感です！

Shiny Owl エッグタルトを堪能！【食レポ】

というワケで今回は、パティシエさんおすすめの2つのエッグタルトを購入してみました！

庄内砂丘メロン

旬のメロンを贅沢に使った逸品。

ジューシーな果肉と濃厚なフルーツクリームの相性が抜群です！

エッグタルトの外側は、パリさくふわっ♪

みずみずしいメロンに加え、中身のもっちりとした生地からは濃厚な卵や牛乳の味わいがしっかりと感じられます。

チョコチップとナッツのチーズクリーム

濃厚でなめらかなチーズクリームの味わい。

そして、チョコとナッツのコロコロとした食感がエッグタルトに合います！

コーヒーや紅茶などと合わせて楽しめる、とてもリッチな味わいになっていますよ。

「なんでもない日がちょっとだけスイートになる」

今回、お店の方（パティシエさん）から話をお聞きしながら、取材をさせていただきました。

今後は、旬のフルーツやアイスなどを使用した「新メニュー」や、皆さんが気軽に足を運べるような飲食スペースの設置も検討中とのこと。

今後の最新情報も公式インスタで要チェックですね♪

大切な方への贈り物や自分へのご褒美など、「何でもない1日がちょっとだけスウィートな日へ」をコンセプトにされているお店です。

甜菜糖を使用したスイーツが味わえる「パティスリー シャイニーアウル 山形ポルク」さんへ、ぜひ足を運んでみてください。

店舗の基本情報

①営業時間/定休日/ＳＮＳ

グランドオープン：2026年6月21日

営業時間	11:00-19:00 (無くなり次第終了) ※営業時間変更予定あり
定休日	水・木曜日
駐車場	あり
予算	メニューや公式SNSを参照ください
電話番号	023-686-4949
SNS	Instagram：こちらをクリック

※取材時点では、テイクアウトのみとなっております。

お問い合わせ・ご予約等はお電話にて。

②アクセス

住所はこちらです。

〒990-2221
山形県山形市風間２６ 26番地２

山形市内からは13号線からのアクセスが便利です。また、市総合スポーツセンター前の交差点を目印にして、道なりに直進で向かうこともできます。

アクセス情報はマップのほか、公式インスタでもご確認いただけます。

③駐車場

店舗前・奥側に、6台分ほどの駐車場が完備されています。

道路沿いですので、出入りの際はお気を付けください。

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