スイーツケーキ2026年10月12日

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【山形スイーツレポ】『dot（ドット）』の手作り米粉シフォンサンド。地元食材で作るふんわりやさしい味わい（山辺町）

こんにちは！グルメライターのキュキュマルです！

今回は2026年4月にオープンした、「dot（ドット）米粉のシフォンケーキ」さんに取材にお伺いしました。

こちらは、店主さんお一人で製造から販売までを行う、素材にこだわった手作りシフォンケーキのお店です。

さっそくお店のご紹介をしていきますよ。

dot（ドット）さん、取材のご協力ありがとうございます！

この記事では、「dot（ドット）」さんの基本情報や、来店前に知っておくと便利な情報をまとめています。

【外観】dotさんの店舗外観

2026年4月に山辺町にオープンした、「dot（ドット）米粉のシフォンケーキ」さん。

住宅地に佇む、隠れ家的な雰囲気もある素敵なシフォンケーキ屋さんです。

店舗は3坪ほどの造りとなっており、お店の前には駐車スペースも完備されています。

開店時間ごろには、次々とお客さんが訪れている様子も見られました。

店内へは一組ずつのご入店となっており、しばらく待っていると順番に入店のご案内がありました。

ちなみに、入り口前には当日に購入できる個数のご案内もありました。

入店前にご参考になさってください。（※この日は何個でも購入OKのようでした。）

【店内】dotさんの店内・メニュー

ご案内がありましたので、店内へお伺いしました。

店内は、お一人または一組様でお買い物ができるような、コンパクトな空間です。

この日はカットシフォン数種や、生クリームなどが入ったフルーツ系のシフォンサンドも販売されていました。

日によっては、お店特製のドリンクなどの販売もあるようですよ♪

※写真のメニュー・価格は2026年10月時点のものです。

旬のかぼちゃ＆クリームチーズを使ったシフォンも美味しそう…！

どのシフォンケーキもとても美味しそうで、これは迷いますね♪

今回はプレーンシフォンに生クリームと、秋の味覚「シャインマスカット」をはじめ、いろいろなブドウが入った「いろいろ葡萄の生クリームサンド」を選んでみました。

商品を決めたらレジにてお会計となります。

お支払いは現金またはPayPayが対応可能となっていました。

【食レポ】いろいろ葡萄の生クリームサンド

dotさんはシフォンケーキの材料にこだわりがあるお店です。

公式Instagramや店内で紹介されている主なシフォンの材料はこちら。

・米粉（山形のはえぬきもブレンド）
・卵（プレーンには「もみじ卵」を使用）
・砂糖（奄美諸島のサトウキビ100％）
・コメ油（山形県内で製造されたコメ油）
・牛乳（地元の「やまべ牛乳」）
・塩（ゲランドの塩）

そして今回選んだのがこちら、「いろいろ葡萄の生クリームサンド」です。

※フルーツ系のシフォンサンドは期間限定のため、時期によって終売・変更となる場合があります。

旬のシャインマスカットやいろいろな葡萄がたっぷり乗っているシフォンサンドです。

こちらの生クリームは「北海道純生クリーム」使用とのこと。

さっそく、こだわりのシフォンサンドをいただきます…！

シフォンケーキは持った感じがもっちり＆しっとり。

一口いただいてみると、葡萄の果肉感がジューシーでおいしい！

シフォンケーキはフワっとしつつ、しっとり＆もっちりとした食感。素材本来の味わいがしっかりと伝わってくる、とても美味しいケーキです。生クリームとの相性も抜群♪

コーヒーや紅茶などのお供にもピッタリといった感じで、米粉を使っているので体にもやさしいような味わいが感じられました。

【まとめ】こだわりのシフォンケーキのお店

今回は、「dot 米粉のシフォンケーキ」さんをご紹介させていただきました。

店名の「dot（ドット）」には、シフォンの丸く美しい気泡という意味合いや、「”点と点をつなぐ”ように、シフォンケーキを通して皆さまとつながっていきたい」という温かい想いが込められています。

なお、訪れる際には、以下のポイントを押さえておくと安心です。

・店主さんお一人での製造・販売のため売り切れ次第終了
※お早めがおすすめですが、早すぎる来店はNG

・不定休のため、営業スケジュールは公式Instagramで確認

・持ち運び用に保冷バッグ・保冷剤を持参
※購入後、要冷蔵

山辺町の住宅地にあるお店です。お近くまで足を運んだ際は、dotさんこだわりの米粉シフォンケーキを味わってみてくださいね。

【基本情報】「dot 米粉のシフォンケーキ」

営業時間/定休日/SNS

営業時間	11:00〜16:00 ※売り切れ次第クローズ
営業日	火、木、土 (第3火曜は休み) ※不定休あり営業スケジュールは公式SNSにて
駐車場	あり
予算	メニューを参照ください
SNS	Instagram：こちらをクリック