【山形市・新店レポ】煮込みと小鉢の店『ニココバチ』が山形駅東口にオープン！気軽なサク飲みにおすすめ！

山形駅東口近くに、グルメ好き・お酒好きにはたまらない注目の新店舗が仲間入りしました！！

2026年8月11日（火）、牛塩煮込みと小鉢の店『ニココバチ』さんがオープンを迎えました！グランドオープンおめでとうございます！！

SNSで見かけて気になっていた筆者、さっそく話題のお店に実食レポに行ってきました♪

新しいお店の気になるメニューや店内の様子をたっぷりお届けします！

ニココバチさん、取材のご協力ありがとうございます！

【外観】昭和の懐かしさが漂う好立地なスポット

新しいお店があるのは、山形駅東口から徒歩7分ほど（約450m）の幸町エリア。

こちらは以前「蕎麦前大統領」さんがあった場所です。

店名の『ニココバチ』には、「煮込みと小鉢」という意味と「選べる2個の小鉢」という意味が込められているのだそう。

美味しいお料理を食べて思わずニコッと笑顔になれる、素敵なネーミングですね！

お伺いしたところ、「鉄板焼 蝶結（てっぱんやき ちょうむすび）」さんのオーナーさんが手がけているお店とのこと！

これは美味しいグルメの予感がプンプンしてきますよ～♪

【内観】ほっと一息つける昭和レトロな空間

さっそく店内へお伺い。店内は奥行きがあり、カウンター席やちょっとしたテーブル席も用意されていて、ほっと肩の力が抜けてリラックスできる空間です♪

どこか懐かしい昭和の雰囲気が漂い、お仕事帰りのサク飲みや休日のお昼飲みにもぴったり！

新しくオープンしたお店ということで、次々とお客さんが来店している様子も伺えました！

【メニュー】看板メニュー「煮込み」と遊び心あふれる小鉢たち

店内にてメニュー表を拝見させていただきました！

なんと！お通し代・席料は0円という嬉しいサク飲み向けなシステム！

気になるメニューには、お店の心臓とも言える煮込み料理から、目移りしてしまうほどいろんな小鉢メニューがずらり！

選んで楽しい2個1小鉢（お得なセット）など、遊び心あふれるラインナップです。

迷ったときには、煮込みメニューを一度に堪能できる「煮込みオール」もおすすめとのこと。

ドリンク類も生ビール、ハイボール、サワー、日本酒、ワインなどなど幅広く用意されています。

店内の日本酒メニューは「もっきり」での提供となっており、お酒好きにはたまらないラインナップとなっていますよ！

【食レポ】トロける「山形牛串」＆ヘルシー小鉢を実食！

今回はお店おすすめの「山形牛串」、ベジ小鉢「オクラ」、「玉こん」、ドリンクはキンキンに冷えた生ビールをオーダーしてみました！

煮込み：山形牛串

こちらは、山形牛のブリスケット（肩バラ）を使用したこだわりの逸品とのこと。

口に入れた瞬間にトロリとほぐれる旨さ！！

やわらかく煮込まれており、噛むほどに牛の旨味がジワ～っと溢れてきます！

ベジ小鉢：オクラ

ブラックオリーブソースが添えられた「ベジ小鉢（オクラ）」。

シャキシャキ＆ネバネバとしたオクラの食感とソースの相性が良く、さっぱりとした味わいがビールのおつまみに最高です♪

煮込み：玉こん

山形名物の玉こんにゃくも煮込みメニューにあったのでオーダーしてみました。

ホッと山形を感じる味わいの煮込みメニューでした♪

もちろん、冷たい生ビールとの相性は言わずもがな抜群！

新店「ニココバチ」さんで、大満足のサク飲みタイムを満喫させていただきました♪

【まとめ】サク飲みに立ち寄りたい話題の新店！

8月11日（火）にオープンしたばかりの「ニココバチ」さん。

こだわりの牛塩煮込みと選んで楽しい！遊び心のある小鉢を気軽に楽しめる素敵なお店です。

さらに新しいメニューも検討中とのことで、今後の展開から目が離せませんよ。

山形駅近くでサクッと飲みたくなった際は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか♪

ニココバチさんの基本情報

営業時間/定休日/ＳＮＳ

営業時間	火-金 16:00-2100 土日 12:00-21:00
席	カウンター、テーブル
定休日	月曜日
予算	メニューや公式SNSを参照ください
電話番号	070-9155-2558
SNS	Instagram：こちらをクリック

アクセス

〒990-0038
山形県山形市幸町１６−２