どんどん うどん うどん うどん
とろろ ネバネバ 糸をねっとり 唇に～
どんどん うどん うどん うどん～♪
ど～も～～。
うどん大好きライターの「つよ」です。
よろしくお願いします。
今回は『うどん』です。
今回は、山形市の老舗名店「そば処 寿屋 本店」さんにお邪魔してきました。
この記事では「そば処 寿屋 本店」さんについて、
基本情報や知っておくと便利な情報を紹介します。
目次
1.「そば処 寿屋 本店」はこんな感じ。
店舗外観
店舗外観です。
そば処 寿屋 本店さんは明治11年創業の老舗だそうです。
え？ 明治11年って事は1878年！
マジで凄い！！
創業の1年前の明治10年（1877年）は西郷隆盛の 「西南戦争」ですし、
ゴールデンカムイの杉元佐一が出征した「日露戦争」が明治37年（1904年）ですからね、
も～、日本史の教科書に出そうな勢いｗ
こちらは店内に掲示してあった、明治に発行された営業許免許証だそうです。
貴重なものを見れて感激でした。
店内
店内は小上がりにテーブル席が３卓。
フロアーを挟むように小上がりが配置されているのは、珍しいですよね。
フロアーにテーブル席が６卓です。
昭和レトロなお蕎麦屋さんといった和風な店内。
すごく整理されていて集中して食事が楽しめます。
2.メニューとオーダー
お品書き
お品書きはこんな感じ。
さ～て、何をオーダーしましょうかｗ
(*´﹃`*) ｼﾞｭﾙﾘ
テーブル備え付け品
テーブル備え付け品は、
割り箸、楊枝、胡椒、唐辛子、お品書きです。
オーダー
オーダーは店員さんに、口頭で告げるスタイルです。
お茶（又はお冷）はテーブルについたときに店員さんが出してくれました。
3.実食
男子たるもの謎の山形のうどん料理を食べるべきかと思い「すっぽこ」（1100円）をオーダー。
すっぽことは
ちなみに「すっぽこ」とは、山形の謎でマイナーなうどん文化で、
呼び方は「すっぽこ」、店によっては「志っぽこ」、「しっぽく」（後ろに”うどん”が付く場合もある）なんて呼ばれ方もしてるそうです。
特徴は
・冬季間のみ提供のメニュー。
・山形県内では山形市にしか無いらしい。
・かつては山形市内で多く提供されていたが、既に絶滅危惧種で数店舗しか扱っていない。
ザックリこんな感じ。
すっぽこ（1100円）を実食
実は今回「寿屋」さんにお邪魔した理由は、この「すっぽこ」を食べたいと思ったからなんですよね。
提供されたオーダー品がこちら。
すっぽこのスープ、これがめっちゃ特徴的で、全部餡掛けのトロトロの状態なんですよ。
熱々で、これは夏場に食べる人はいないな～ってｗ
逆に寒い山形の冬場には、有難いですよね。
お邪魔したこの日も結構雪が降っていて、まさに「すっぽこ日和」でしたｗ
優しい味わいの醤油餡掛けスープで生姜が効いていて餡掛けの温度に加えて、
生姜の効果で体内からもポカポカしてくるような感じでした。
スープの餡は結構強めの粘度です。
饂飩です、割と柔らかめですが、適度にコシが有り喉越しが良いです。
具材は鶏肉、海老、かまぼこ、ササギ、ネギと言った所で、中々具沢山です！
熱々でフーフーと息を吹きかけて、冷ましながら食べ続ける感じでしたｗ
大変満足しました！
美味しかったです、ご馳走様でした～。
小泉進次郎構文にすると、
すっぽこを、忘れないようにしないと、忘れるから。
こんな感じｗ
4.そば処 寿屋 本店の基本情報
①営業時間/定休日/SNS
| 店名（読み） | そば処 寿屋 本店（そばどころ ことぶきや ほんてん） |
|---|---|
| 住所 |
〒990-0055 山形県山形市相生町６−２５ |
| 営業時間 |
11:30〜15:00／17:30～20:30 |
| 定休日 |
水曜日 |
| 席 |
テーブル席、小上がりテーブル席 |
| 駐車場 | 店舗脇に3～4台、他専用駐車に３台駐車可能 |
| 予算 |
1000円前後 |
| 電話番号 | 023-622-4726 |
| SNS |
公式ホームページ：こちらをクリック |
②アクセス
所在地・住所
住所
〒990-0055
山形県山形市相生町６−２５
所在地
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d1395.5567670296723!2d140.33958723454887!3d38.25818478013567!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x5f8bc9e3cb2ce515%3A0x34f4bf56e1a3bb94!2z44Gd44Gw5YemIOWvv-WxiyDmnKzlupc!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1706191275381!5m2!1sja!2sjp&w=600&h=450]
最寄駅からのアクセス
最寄駅の北山形駅からのアクセスは、
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m28!1m12!1m3!1d6265.562828642643!2d140.33066934670117!3d38.26137536170416!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!4m13!3e6!4m5!1s0x5f8bc9dc102d5fd1%3A0xe74a6d4dc0c7990b!2z5YyX5bGx5b2i6aeF44CB44CSOTkwLTA4MjEg5bGx5b2i55yM5bGx5b2i5biC5YyX55S677yR5LiB55uu77yX!3m2!1d38.2657479!2d140.3326631!4m5!1s0x5f8bc9e3cb2ce515%3A0x34f4bf56e1a3bb94!2z44Gd44Gw5YemIOWvv-WxiyDmnKzlupc!3m2!1d38.2589489!2d140.3388661!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1706191376978!5m2!1sja!2sjp&w=600&h=450]「JR北山形駅」下車、Taxi等車で約3分ですね。
③駐車場
駐車場は6～7台車可能です！
店舗前に３～４台程度
店舗前の道路沿いの駐車場に３台駐車可能です。
5.周辺情報
寿屋さんの道向かいに「秀蔵寺」が有り、その前に「丸橋忠弥（マルバシチュウヤ）」の住居跡の看板がありました。
丸橋忠弥（マルバシチュウヤ）さんは四国の雄「長宗我部 盛親（ちょうそかべ もりちか）」の庶子なんですね。
信長の野望的な歴史シュミレーションゲームをやってると、四国の長宗我部さんでゲームを始めたりしますが、そのお子様がここに住んでいたとは驚きです。
長宗我部 盛親（ちょうそかべ もりちか）の詳しい情報はこちら（Wikiペディアへ）
丸橋忠弥（マルバシチュウヤ）の詳しい情報はこちら（Wikiペディアへ）
6.総括
会計後、領収書とSNS（やまがたぐらし）への投稿の快諾を頂きました。
お忙しい所対応して頂き有難うございました。
お勧めなお店です、山形市にお越しの際には是非。
私のX（旧Twitter）でも、寿屋さんにお邪魔してるPostありますので、よろしければXの検索バーに
| 寿屋 ooken_t |
と入力して検索していただけるとHitすると思いますので、よろしくお願いします。
最後まで読んで頂き有難うございました。
それでは、今回はここまでです。
ではでは。
（参考）おすすめ記事
①近くのおすすめグルメ＆スポット
②まとめ記事
