![【山形うどんレポ】そば処 寿屋 本店(山形市旅篭町)で謎の山形グルメ「すっぽこ」を味わってきました!](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/a67d45c8742486872c0172736be22929-e1706351958527.jpg)
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_14](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/fa8ad957b2aa34ab5dc8203f272d291e-e1706350977760.jpg)
どんどん うどん うどん うどん
とろろ ネバネバ 糸をねっとり 唇に~
どんどん うどん うどん うどん~♪
ど~も~~。
うどん大好きライターの「つよ」です。
よろしくお願いします。
今回は『うどん』です。
今回は、山形市の老舗名店「そば処 寿屋 本店」さんにお邪魔してきました。
この記事では「そば処 寿屋 本店」さんについて、
基本情報や知っておくと便利な情報を紹介します。
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_9](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/ed373da70b3dd65f789686fcff9ab57b-e1706351004622.jpg)
目次
1.「そば処 寿屋 本店」はこんな感じ。
店舗外観
店舗外観です。
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_11](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/5c41d835209092867a5499eb85d124db.jpg)
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_10](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/429bf90faaa0d7e06cda1fa6d1a4de2b.jpg)
そば処 寿屋 本店さんは明治11年創業の老舗だそうです。
え? 明治11年って事は1878年!
マジで凄い!!
創業の1年前の明治10年(1877年)は西郷隆盛の 「西南戦争」ですし、
ゴールデンカムイの杉元佐一が出征した「日露戦争」が明治37年(1904年)ですからね、
も~、日本史の教科書に出そうな勢いw
こちらは店内に掲示してあった、明治に発行された営業許免許証だそうです。
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_16](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/ed6b8b45adfb186b37c579d64ced571b.jpg)
貴重なものを見れて感激でした。
店内
店内は小上がりにテーブル席が3卓。
フロアーを挟むように小上がりが配置されているのは、珍しいですよね。
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_43](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/af50b42e84afa8c7f34b2e443ee15511.jpg)
フロアーにテーブル席が6卓です。
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_18](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/eff697761d3edf95067b0ea036b09e55.jpg)
昭和レトロなお蕎麦屋さんといった和風な店内。
すごく整理されていて集中して食事が楽しめます。
2.メニューとオーダー
お品書き
お品書きはこんな感じ。
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_40](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/85de50356a9aa3f08dea5e65b9726a18.jpg)
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_39](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/1d949bab8d45c4b18d9aac6fe4296471.jpg)
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_38](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/ae82606b64f528c51170829d93307e81.jpg)
さ~て、何をオーダーしましょうかw
(*´﹃`*) ジュルリ
テーブル備え付け品
テーブル備え付け品は、
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_37](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/3da98c539d8a8ce8487d9dbf0e2ac6a2.jpg)
割り箸、楊枝、胡椒、唐辛子、お品書きです。
オーダー
オーダーは店員さんに、口頭で告げるスタイルです。
お茶(又はお冷)はテーブルについたときに店員さんが出してくれました。
3.実食
男子たるもの謎の山形のうどん料理を食べるべきかと思い「すっぽこ」(1100円)をオーダー。
すっぽことは
ちなみに「すっぽこ」とは、山形の謎でマイナーなうどん文化で、
呼び方は「すっぽこ」、店によっては「志っぽこ」、「しっぽく」(後ろに”うどん”が付く場合もある)なんて呼ばれ方もしてるそうです。
特徴は
・冬季間のみ提供のメニュー。
・山形県内では山形市にしか無いらしい。
・かつては山形市内で多く提供されていたが、既に絶滅危惧種で数店舗しか扱っていない。
ザックリこんな感じ。
すっぽこ(1100円)を実食
実は今回「寿屋」さんにお邪魔した理由は、この「すっぽこ」を食べたいと思ったからなんですよね。
提供されたオーダー品がこちら。
すっぽこのスープ、これがめっちゃ特徴的で、全部餡掛けのトロトロの状態なんですよ。
熱々で、これは夏場に食べる人はいないな~ってw
逆に寒い山形の冬場には、有難いですよね。
お邪魔したこの日も結構雪が降っていて、まさに「すっぽこ日和」でしたw
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_31 (2)](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/a67d45c8742486872c0172736be22929-e1706351958527.jpg)
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_29 (2)](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/0d6fc617ed30333e9a88e13d812fecca.jpg)
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_28 (2)](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/62d805ef421eff0cc4b13fd6e3d0dd31.jpg)
優しい味わいの醤油餡掛けスープで生姜が効いていて餡掛けの温度に加えて、
生姜の効果で体内からもポカポカしてくるような感じでした。
スープの餡は結構強めの粘度です。
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_27 (2)](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/61aa9b04a9fd52c4a04a52ae4609888b.jpg)
饂飩です、割と柔らかめですが、適度にコシが有り喉越しが良いです。
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_25_Deblur](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/12e580192ea012fe77fe8b7c61261bdb.jpg)
具材は鶏肉、海老、かまぼこ、ササギ、ネギと言った所で、中々具沢山です!
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_24](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/2c9e03d4246cd025b9e6fd8202f865c0-e1706356179374.jpg)
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_23](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/8b2da6e529e4264a5e2e67c03cc9eeb0-e1706356160257.jpg)
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_21](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/a04a1501e95deec9305280f9957e4c0e-e1706356124462.jpg)
熱々でフーフーと息を吹きかけて、冷ましながら食べ続ける感じでしたw
大変満足しました!
美味しかったです、ご馳走様でした~。
小泉進次郎構文にすると、
すっぽこを、忘れないようにしないと、忘れるから。
こんな感じw
4.そば処 寿屋 本店の基本情報
①営業時間/定休日/SNS
店名(読み) | そば処 寿屋 本店(そばどころ ことぶきや ほんてん) |
---|---|
住所 |
〒990-0055 山形県山形市相生町6−25 |
営業時間 |
11:30〜15:00/17:30~20:30 |
定休日 |
水曜日 |
席 |
テーブル席、小上がりテーブル席 |
駐車場 | 店舗脇に3~4台、他専用駐車に3台駐車可能 |
予算 |
1000円前後 |
電話番号 | 023-622-4726 |
SNS |
公式ホームページ:こちらをクリック |
②アクセス
所在地・住所
住所
〒990-0055
山形県山形市相生町6−25
所在地
[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d1395.5567670296723!2d140.33958723454887!3d38.25818478013567!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x5f8bc9e3cb2ce515%3A0x34f4bf56e1a3bb94!2z44Gd44Gw5YemIOWvv-WxiyDmnKzlupc!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1706191275381!5m2!1sja!2sjp&w=600&h=450]
最寄駅からのアクセス
最寄駅の北山形駅からのアクセスは、
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③駐車場
駐車場は6~7台車可能です!
店舗前に3~4台程度
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_12](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/ee25c4fc8d291d9781fb8b71ec1022fe-e1706356544575.jpg)
店舗前の道路沿いの駐車場に3台駐車可能です。
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_2](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/eec41f5665ac16e9e3b0258a6cc0e9a8-e1706356565717.jpg)
5.周辺情報
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_4](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/f431c9cf8827fec8aa94f33913c3b4ce-e1706357712901.jpg)
寿屋さんの道向かいに「秀蔵寺」が有り、その前に「丸橋忠弥(マルバシチュウヤ)」の住居跡の看板がありました。
丸橋忠弥(マルバシチュウヤ)さんは四国の雄「長宗我部 盛親(ちょうそかべ もりちか)」の庶子なんですね。
信長の野望的な歴史シュミレーションゲームをやってると、四国の長宗我部さんでゲームを始めたりしますが、そのお子様がここに住んでいたとは驚きです。
長宗我部 盛親(ちょうそかべ もりちか)の詳しい情報はこちら(Wikiペディアへ)
丸橋忠弥(マルバシチュウヤ)の詳しい情報はこちら(Wikiペディアへ)
![LINE_ALBUM_寿屋_240127_7](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/189fd1cce4373b73891cd14d31d96912.jpg)
![21445](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/21445.jpg)
6.総括
会計後、領収書とSNS(やまがたぐらし)への投稿の快諾を頂きました。
![21388](https://fullpokko.com/wp-content/uploads/2024/01/21388-e1706362783175-680x848.jpg)
お忙しい所対応して頂き有難うございました。
お勧めなお店です、山形市にお越しの際には是非。
私のX(旧Twitter)でも、寿屋さんにお邪魔してるPostありますので、よろしければXの検索バーに
寿屋 ooken_t |
と入力して検索していただけるとHitすると思いますので、よろしくお願いします。
最後まで読んで頂き有難うございました。
それでは、今回はここまでです。
ではでは。
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②まとめ記事