【山形新店ランチレポ】日乃出雲〜ひのでぐも〜（天童市）｜手打ち蕎麦と手打ちパスタのお店がオープン！

2025年2月28日

2025年2月５日、天童市老野森に「日乃出雲」さんがオープンしました。

手打ち蕎麦と手打ちパスタのいただけるお店です。

この記事では「日乃出雲」さんについて、基本情報や知っておくと便利な情報を紹介します。

1．日乃出雲の外観や店内の様子

お店の外観です。

店内の様子がこちら。

テーブルとカウンター席があり、おひとり様から女子会などのお友達同士でも気軽に利用できそうです。

日乃出雲さんでは手打ち蕎麦と手打ち小麦（平打ちパスタ）がいただけます。

もともと手打ちパスタ目当てで伺いましたが蕎麦メニューが魅力すぎます！

ということで、今回は期間限定蕎麦の「熟成柔らか国産牛スジとセリのつけ蕎麦（温）」をいただきました。

嬉しい前菜のサラダ付きです。

色とりどりのサラダは１口いただくことに素材の旨みが感じられます。

メインのお蕎麦は温かいつけ汁にダイブ！

つけ汁は牛スジの旨みがありながらも、しつこさを感じさせない絶妙なバランス。

セリのしゃきっと食感と一緒に味わうことができます。

日乃出雲さんでは、葉山の土壌を通り抜けたミネラル豊富な清水を使用して蕎麦を打っています。

一口いただくと鼻に抜ける蕎麦の香りが心地よく、口の中にはほのかな甘みが広がります。

また、つるりとした喉越しとしっかりとしたコシがあり、噛むたびに蕎麦の風味が際立ちます。

じっくり煮込んだ牛すじはお口の中で溶ける柔らかさです。

個性的な蕎麦メニューをいただける日乃出雲さん、パスタメニューもあるので何回も通っちゃいそうです。

営業時間	11:30 ～ 14:00
席	カウンター、テーブル
定休日	月曜日 ※月曜日が祝日の場合は翌日
駐車場	あり
予算	メニューを参照ください
電話番号	ー
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