【山形の話題】山形愛溢れる一杯！「赤根ほうれんそうつけ麺」が12/31～1/4の期間限定で登場！｜麺屋寿(中山町)

こんにちは！ライターのぴんです！

今年オープンした中山町の「麺屋寿」さんから素敵なお知らせをいただきました！！

2025年12月31日～2026年1月4日の5日間限定で「赤根ほうれんそうつけ麺」を食べられるとのこと！！

美味しいと大評判の「やまがた地鶏ら～めん」を作る、店主荒井さんのこだわりのつけ麺･･･楽しみですね！

一足先にいただいてきました！！

今回は年末年始限定「赤根ほうれんそうつけ麺」をご紹介します！！

以前オープン時にお邪魔した際の記事はこちら

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赤根ほうれんそうつけ麵を食べてみた

このつけ麺の名前にも出てくる「赤根ほうれんそう」を皆さんはご存知ですか？

山形の伝統野菜で名前の通り根っこが赤く、一般的なほうれんそうよりもえぐみが少なく、甘味が強いのが特徴です。

このままいただくと本当にほうれんそうの味が濃く、なのにえぐみが少ない･･･というより、私はえぐみを一切感じませんでした！

本当に甘く、感動すら覚えるほど！！口に入れた瞬間皆さん「甘い！！」と仰っていました。

そしてやまがた地鶏の白湯スープが今回のつけ麺のつけ汁です。

深みがありながら優しい味わいで甘みも感じられ、香りの良さも印象的でした。

こちらはこだわりの特注全粒粉細麺です。

この麺だけで食べてみたのですが、甘みもあり美味しくて、やまがた地鶏の白湯と合わさるともう箸が止まりませんでした！笑

こちらの赤根ほうれんそう、店主の荒井さんが「いろんな食べ方を楽しんでもらいたい」と一本ずつ丁寧に盛り付けていらっしゃいます。

このように細部までお客様のことを考えているところに荒井さんの優しいお人柄が現れていますよね。

このトッピングの半澤鶏卵さんの煮卵もつけ汁とマッチして美味しかったです！

見てください！このとろっとろの卵！見ているだけで美味しい～！

大満足で食べ終わるとなんと！出てきたのはこぶ出汁の割スープ！こんな贅沢いいのでしょうか！

割スープを入れることで少しあっさりしたスープになり、ほっと一息つけます。

そして窓の外を見るとこの景色。

ここが雪化粧したらまた違った趣のある綺麗な景色が見れるんだろうなぁ。

赤根ほうれんそうの甘さとやまがた地鶏の白湯、びっくりするほど相性がよく、美味しかったです！

ここでしか食べられない、しかも期間限定のつけ麺！！

これはラーメン消費量日本一のら～めん愛に溢れた山形県民の皆さんにはぜひ、食べていただきたい一品です！

2025年12月31日(水)～2026年1月4日(日)の５日間限定！

つけ汁がなくなり次第終了です！！
(大体20～30食との情報もいただいております！)

営業時間は11：00～15：00
(やまがた地鶏ら～めんもなくなり次第終了です！)

ぜひ食べに行ってくださいね！！

営業時間	11:00 ～ 15:00 （やまがた地鶏ら～めんは1日50杯限定）（赤根ほうれんそうつけ麺はつけ汁がなくなり次第終了）
席	テーブル、ソファ
定休日	月曜日
駐車場	あり
予算	メニューを参照ください
電話番号	ー
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