ラーメン2025年10月3日

【山形ラーメンレポ】珍しもの好きに朗報！上山市で「くまラーメン」を頂いて来ました！！🐻

つよ

山が呼ぶ空が呼ぶ
何かが遠く待っていると
鮮やかに血が燃える
生まれた理由が今わかる～
Run＆Run Run＆Run～♪

ど～も～～。
ラーメン大好きライターの「つよ」です。
よろしくお願いします。

今回は「流れ星銀」です。

今回は、珍しもの好きに朗報です。
上山市にお店を構える「おぐにのマタギ」さんにお邪魔して
「熊肉」を使ったラーメン「くまラーメン」を頂いて来ましたので、
ご報告いたします！

🐻

1.おぐにのマタギはこんな感じ

　「おぐにのマタギ」さんは「かみのやま温泉新湯通り」にお店がありまして、
県内外からのお客さんで賑わう所です。

熊ラーメンの真紅の昇り旗が目に鮮やかです。

此方のビルの2階にお店は有ります。

階段を上って、入口がこちら。

暗くなってからだとこんな感じです。

店内には熊🐻の毛皮がお出迎え。

ふかふかな椅子のテーブル席が3セットありまして。
あとはカウンター席に椅子が3脚ありました。

なんと白い狼の毛皮も置いてありました。
羽織ってアシリパゴッコをしたいところでしたが、
残念なことにお腹の所繋がっていて、中空で襟巻とかにする感じでした。
それでも珍しい物ですので、
当然の様に記念撮影ｗ

お品書きはこんな感じ。

　実は今回、事前に予約してお伺いしました。
不定休で時間も不定と成りますと、
いささか訪問する難易度が上がりますので。
お伺いする時間を店主さんと電話で打ち合わせました。
って事で、今回は「くまラーメン」一択です。

(*´﹃`*) ｼﾞｭﾙﾘ

オーダーは店員さんに口頭でお願いするスタイルで、
お冷は出して頂けました。

　今回のオーダーは当然「くまラーメン」を大盛でオーダー、
同行者さんオーダーは「くまラーメン」を普通盛にしました。

左側が大盛り、右側が普通盛りです。

器は同じでしたが麺の量が増量されています、熊肉の量は同じみたいです。
ちなみに大盛りも1500円でした。

ありがとうございます。

こちらが「くまラーメン」です。
実は私、猪とか鹿は食べたことあるんですけどね、
熊を食べるの初めてでして、
可成テンション上がっています！

トッピングされた具材は、煮卵、ワカメ、メンマ、ネギそして熊肉、
熊肉は赤身と脂身が両方乗っていました。
これも嬉しい！

麺は中太の縮れ麵。

スープは熊肉から取った出汁を使用した醤油味。
過度な脂っぽさは無く、
意外とスッキリしていて飲み安い醤油スープでした。

熊の出汁凄くないですか？って店主さんに聞いたら、

流石に出汁とってるのは、私位かもね～ｗ

って、おっしゃってました。

熊肉、食べた感じは全く臭みがなく食べやすいですね、
丁寧に下処理されているので、
噛み心地は柔らかくて美味しいです！

熊肉は小国町のマタギの知り合いから、直接仕入れているそうです。
話し好きな店主さんで、色々お話出来て楽しかったですし、
くまラーメン、めっちゃ美味しかったです！

ご馳走様でした～
ｹﾞｯﾌﾟ(*´３｀)-з