ラーメン2026年3月13日

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【山形ラーメンレポ】麺慈恩寺陣屋（寒河江市）｜日本料理を体現したラーメン！？

寒河江市にある麺麺屋六兵衛さんに行ってきました。

もともと山形市で営業していましたが令和7年1月に閉店、同年の2月に寒河江市の料亭慈恩寺陣屋内に移転オープンしました。

料亭だからこそのラーメンをいただけます。

この記事では「麺慈恩寺陣屋」さんについて基本情報や知っておくと便利な情報を紹介いたします。

1．麺慈恩寺陣屋の外観や店内の様子

お店の外観です。

もう佇まいがラーメン屋さんじゃないっ！笑

ちょっと良いランチをいただきに来た気分に♪

入り口も広々！

そしてレジ横にはアメリカニューヨークでのラーメンコンテストで優勝したときのトロフィーが！！

すごくないですか！？

入って左側が客席なのですが、囲炉裏の席があったり、グランドピアノを中心にクラシカルなテーブルと椅子が並んでいたり、外の景色を見ながら食事をいただる席も。

「どこに座ろう…」と悩むほどです。

お子様用の椅子もありました。

麺慈恩寺陣屋さんの注文はテーブルにあるQRコードから。

どのメニューも気になります…！

お好みのある方はスタッフさんにご相談くださいね。

今回は「中華そば」と「出汁巻き卵の塩中華」をいただきました。

嬉しいお通し付きです。

まずは中華そばから。

スープには、煮干しや鰹節など13種類もの素材を使用しているそう。

ひと口いただくと、魚介の旨みがふわっと広がり、じんわりと余韻が残る上品な味わいです。

派手に主張するというより、丁寧に重ねられた旨みを感じる一杯。

割下とねぎ油をブレンドしていることで、まろやかさと香りのバランスもよく、まさに「料亭だからこそ」の中華そばだと感じました。

麺は特注の中太ちぢれ麺。

ほどよいもちっと感があり、スープをしっかり持ち上げてくれます。

チャーシューには山辺町の舞米豚を使用。

やわらかさの中にしっかりと肉の旨みがあり、噛むほどに美味しさを感じます。

スープ、麺、具材のまとまりがよく、最後まで飽きずにいただける一杯でした。

ラーメンに出汁巻き卵という組み合わせは珍しく、運ばれてきた瞬間に思わず目を引かれます。

やさしい塩味のスープに、出汁巻き卵のふんわりとした旨みが重なって、口当たりもやわらか。

麺はするすると食べやすく、すっきりとした塩スープとよく合います。

そしてラーメンに出汁巻き卵！？と思ったんですが、これが上品なお出汁の風味で美味しいんです。

味変をしながら最後まで美味しくいただきました。

なかなか県内でも珍しい料亭のラーメン。

ぜひ行ってみてくださいね。

営業時間	11:00～14:00
席	テーブル、掘りごたつ
定休日	月〜水曜日
駐車場	あり
予算	メニューを御確認ください
電話番号	0237-87-1112
SNS	公式HP：こちらをクリック Instagram：こちらをクリック X（旧Twitter）：-