2023年２月に山形市本町「やまがたクリエイティブシティセンター Q1」内１階に「野百屋」さんがオープンするようです。
八百屋ではなく「野百屋」さん。
どのようなお店になるか楽しみですね。
野百屋とは？
私たち「野百屋」は、生産者の「おいしい」こだわりを皆さんに提供し、皆さんの「おいしい」を生産者にフィードバックする、生産農家（農）と顧客（食）をつなぐ、「顔の見える」八百屋さんです。
【わたしたちが考える5つの「おいしい」】
●「おいしい」は個性
素材が良ければ形や大きさにこだわりません。形や大きさが違う青果の個性を大事にします。
●「おいしい」は日常
並んだ品物を眺めながら、食卓の献立を考える楽しみ。そんな毎日の生活をサポートします。
●「おいしい」は変化する
季節ごとに売場の配置や並びが変わります。旬の地場産品を採れたて新鮮なままで提供します。
●「おいしい」はストーリー
在来野菜から新品種まで、作り方から食べ方まで、様々なストーリーで食の楽しさをお伝えします。
●「おいしい」は多様
山の幸、里の幸、海の幸と四季折々の食材に恵まれた多様な山形の食文化の楽しみを提案します。
「八百屋」ではなく「野百屋」?
産直の本質は「野」にあると私たちは考えます。
自然のものは自然のまま（二野）にお届けするということ。
そして、八百屋の本質も「野」にあると私たちは考えます。
顧客と生産者を自然のまま（=野）につなぐ春在であること。
「八百屋」ではなく、「野百屋」というネーミングにはこんな願いが込められています。
※オープン情報より引用
（参考）おすすめ記事
①近くのおすすめグルメ&スポット
②まとめ記事
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