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【置賜新店レポ】BLUE RONDO-ブルーロンド-（長井市）｜地元出身のシェフが贈る至高のテリーヌと地産地消フレンチ
置賜大好きライターのとえこです！
今回は長井市の「BLUE RONDO-ブルーロンド-」さんにお邪魔してきました。
BLUE RONDOさんは、2026年3月1日にオープンした待望のフレンチのお店！
「NIPPONIA白鷹 源内邸」などで腕を振るった長井出身の横澤充洋シェフが手がけるテリーヌが、なんといっても魅力なんです。
この記事では「BLUE RONDO」さんについて、基本情報や事前に知っておくと便利な情報を紹介しています。
目次
1.BLUE RONDOの外観や店内
長井市の住宅街にある隠れ家のようなお店。
テリーヌ型をモチーフとしたお店のロゴが入口にありました。
白壁と木の温もりが心地よい店内。
やわらかな光が差し込むテーブル席と、シェフの調理を目の前で堪能できるカウンター席があります。
奥には個室もあり、記念日や特別な集まりの時にもご利用できます。
カトラリー置きやパン皿など、シェフ手作りのアイテムが、食卓にさらなるぬくもりを添えていました。
料理、空間、そして細やかな道具に至るまで、シェフのこだわりと「おもてなしの心」がギュッと詰まっているのを感じます。
2.BLUE RONDOのメニュー
今回はランチタイムにお邪魔しました。
お邪魔した日はおまかせショートコースを注文。お料理は出てきてからのお楽しみ！
今後のメニューについては、ぜひ公式サイトやInstagramをチェックしてみてください。
ドリンクメニューは撮影させていただきました。
3.BLUE RONDOの食レポ
どんな料理が出てくるかワクワクしながら待っている中、提供していただいた最初の1品はこちら。
「菊芋のスープ」です。
上に載っているチップスも菊芋を揚げたもので、とろっとしたスープにパリッとした香ばしいアクセントが加わり、菊芋の香りが口いっぱいに広がります。
スープの次は1番楽しみにしていた念願の「テリーヌ」。
白身魚とじゃがいもを合わせたものと豚のタンが美しい層になっていました。
鮮やかなオレンジ色は雪下人参。
南陽市のわさび菜と一緒に味わったり、3つのソースで味を変えたりしながら、最後の1口までいくつもの表情を楽しんでいただきました。
メインのお料理、こちらはなんと飯豊町産の馬肉を使用しています。
ほほ肉を油で4～5時間じっくりと低温で火を入れたコンフィ。
お箸やフォークがすっと入るほどの柔らかさで、口の中でホロリとほどける食感は、まさに感動もの！
馬肉特有の力強い旨みがギュッと凝縮されていながら、しつこさは一切なく、後味は驚くほど上品でした。
コースの締めくくりを飾るデザートは、地元の果物や素材を活かした繊細な一皿。
伊予柑と甘夏を使用した爽やかな柑橘のテリーヌに、南陽市の平農園さんのリンゴと国産レモンの泡が添えられていました。
飯豊町産の苺「ルビーベリー」も春を感じる華やかさを添えていて、ひと口ごとに瑞々しい甘酸っぱさが広がります。
そしてかわいい焼菓子もいただきました。
川西町産の紅大豆が入ったメレンゲクッキーと自家製バナナケーキを使用したラスクです。
底に敷かれたグラノーラもシェフ手作り！優しい甘さと軽やかな食感の焼菓子が食後にぴったりでした。
ドリンクで特においしかったこちらは「ブルーロンドブレンドハーブティー」。
こちらもシェフが自らブレンドを手がけた、お店の名前を冠したオリジナルの一杯です。
爽やかで奥行きのある香りに、心をわしづかみされました…！
BLUE RONDOさんは、地元置賜の食材が持つ可能性を最大限に引き出してくれる場所でした。
心もお腹も満たされる、贅沢なひとときを過ごせること間違いなしです。
オープンしたばかりの注目の店舗ですので、ぜひ事前予約をしてからお出かけくださいね。
4.BLUE RONDOの基本情報
①営業時間/定休日/ＳＮＳ
| 営業時間 | 【ランチ】 11:30～15:00(LO.13:30) 【ディナー】 18:00～21:00(LO.19:30) |
| 席 | テーブル、カウンター |
| 定休日 | 月曜日、第3日曜日 ※公式Instagramもご確認ください |
| 駐車場 | あり(6台分） |
| 予算 | メニューを御確認ください |
| 電話番号 | 070-8578-6584 |
| SNS | 公式HP：こちらをクリック Instagram：こちらをクリック Facebook：こちらをクリック |
➁アクセス/駐車場
〒993-0016
山形県長井市台町1-13-25
店舗前のスペースに駐車できますので、こちらをご利用ください。
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