「山形にこんなに美味しいものがまだあったなんて…」
小麦粉を水で練って作られる昔ながらの食材ですが、「なま麩」や「焼き麩」などその種類は様々。
山形県民の食卓にも古くから根付いており、単品での料理はもちろん芋煮やすきやき、おでんの具としても使用されてきました。
そんな麩をいただくべく、全国でも有数のお麩処である「東根市六田地区」の老舗「文四郎麩」にお邪魔してきました。
創業文久年間という日本でも有数の老舗です。
「麩」を使った料理が味わえるお食事処やおすすめのお土産などもたっぷり紹介していますので、是非足を運んでみてくださいね。
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